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| Biographie de Alain Ducasse | |
Sophie Dudemaine, bien connue du grand public avec ses livres de recettes - cakes, tartes et autres desserts - pratique depuis longtemps une cuisine conviviale à la portée de tous les cuisinières et cuisiniers. Alain Ducasse, ambassadeur de la cuisine française dans le monde, à travers ses restaurants mais aussi par ses ouvrages de référence destinés aux professionnels et aux amateurs déjà bien avertis, a souhaité ce livre pour partager son savoir avec le plus grand nombre.
| | | | | 27 livres de Alain Ducasse | | | Méditerranées. Cuisine de l'essentiel : 130 recettes | |  La cuisine méditerranéenne est un fruit gorgé de soleil dont Alain Ducasse a su recueillir tout le nectar. Grâce à ce livre, dans lequel il a rassemblé les souvenirs gourmands de ses voyages, il nous fait découvrir " ses Méditerranées ". A travers 130 recettes de plats ensoleillés, faciles à réussir, vous participerez avec délice à son odyssée savoureuse dans le Sud qu'il adore, pour réaliser une cuisine simple, mais riche en goûts et en parfums : une cuisine essentielle. Légumes et herbes fraîches, fruits de ... Lire la suite | | | Auteur : Alain Ducasse | | Editeur : Hachette Pratique | | Livre Relié de 317 pages édité le 1 juin 1996 | | | | | | Rencontres savoureuses | |  Hommage à la gastronomie française, à la diversité des saveurs et des lieux enchanteurs qui les accompagnent. Hommage aussi à ceux qui oeuvrent pour la qualité et l'excellence des produits du terroir. Ecrit par un chef cuisinier. | | | Auteur : Alain Ducasse | | Editeur : Omnibus | | Livre Broché de 253 pages édité le 16 sept 1999 | | | | | | Dictionnaire amoureux de la cuisine | |  Dans une collection qui fait la part belle à l'amour, la cuisine méritait forcément sa place. Préparer, faire mijoter, servir et faire plaisir... Quel acte pourrait être plus amoureux que celui de cuisiner ? Encore fallait-il trouver un représentant de la cuisine digne d'un dictionnaire... Golden boy des fourneaux, prestataire de services hôteliers et culinaires dans le monde entier, chef étoilé à Paris et à Monaco, Alain Ducasse pouvait bien endosser le rôle et prêter son savoir à un dictionnaire amoureux. De... Lire la suite | | | Auteur : Alain Ducasse | | Editeur : Plon | | Collection : Dictionnaire amoureux | | Livre Broché de 560 pages édité le 23 oct 2003 | | | | | | Lasserre | |  Lasserre est, par excellence, le restaurant français de tradition et de qualité qui résume un demi-siècle de savoir-vivre et de savoir-faire. Il peut être considéré comme un lieu de mémoire, mais une mémoire vivante, que le chef Jean-Louis Nomicos et sa brigade ravivent quotidiennement. Pour cela, il applique aux grands plats qui ont fait la réputation de Lasserre - le Pigeon André Malraux, la Canette de Challans à l'orange - les principes de vérité et d'authenticité qui inspirent ses autres créations, dont le... Lire la suite | | | Auteur : Alain Ducasse | | Editeur : Favre Sa | | Collection : sans | | Livre Relié de 191 pages édité le 16 novembre 2007 | | | | | | Alain Ducasse : Tradition - Evolution | |  Fougueux, dynamique et merveilleusement inventif, Alain Ducasse est un personnage plus grand que nature. Le guide rouge Michelin lui a décerné 6 étoiles entre ses restaurants de Paris et de Monaco. Il est élu en 2003 plus grand chef du monde.
Ce livre recense, à travers plus de cent recettes abondamment illustrées, les influences méditerranéennes, provençales et classiques qui imprègnent sa cuisine.
Le chef le plus étoilé du monde dévoile ici les principes et les techniques d'une cuisine fondée sur la pure... Lire la suite | | | Auteur : Alain Ducasse | | Editeur : Minerva | | Collection : Pratique | | Livre Relié de 264 pages édité le 20 novembre 2003 | | | | | | Grand livre de cuisine : Edition en langue anglaise | |  « L’univers de la restauration est aujourd’hui en pleine mutation. « Le Grand Livre de Cuisine », né grâce à une grande complicité avec mes collaborateurs, synthétise les avancées actuelles de notre profession. » ALAIN DUCASSE Parce que la grande cuisine repose d’abord sur l’authenticité des produits, leur qualité, leur fraîcheur, ce livre est organisé autour d’eux : plus de 90 produits de l’asperge à la volaille. Parce que la cuisine ce n’est pas seulement de l’invention greffée sur la nature, c’est aussi de ... Lire la suite | | | Auteur : Alain Ducasse | | Editeur : LEC édition | | Collection : H.Dl.Gustibus | | Livre Relié de 1080 pages édité le 5 janvier 2005 | | | | | | Le Grand Livre de cuisine d'Alain Ducasse : Bistrots, brasseries et restaurants de tradition | |  Les Bistrots, Brasseries et Restaurants de Tradition font partie de notre univers culturel et affectif. Lieux d'échange et de convivialité, ils sont les témoins d'un certain art de vivre et les interprètes de notre patrimoine culinaire. Chacun a en mémoire l'un de ces lieux chargé de souvenirs et de plaisir partagé. Alain Ducasse a choisi tout naturellement de consacrer à leur cuisine le troisième tome de son encyclopédie culinaire. Ce nouveau Grand Livre est structuré comme les deux premiers, autour de 90 pro... Lire la suite | | | Auteur : Alain Ducasse | | Editeur : De Gustibus | | Collection : Hors collection | | Livre Broché de 746 pages édité le 4 nov 2003 | | | | | | | | |  En 1995 Jeff Bezos fonde aux Etats Unis Amazon.
A l'origine ce site de vente était dédié aux livres mais son catalogue a été rapidement enrichi avec d'autres produits culturels comme la musique,les DVD,les jeux vidéos et les logiciels.
Le succès d'Amazon repose sur la richesse de son catalogue, la simplicité d'achat et surtout le grand sérieux de son service client.
Amazon s'est ouvert rapidement sur le monde en créant des sites internationaux comme celui du Canada, la Grande Bretagne, l'Allemagne, l'autriche le Japon et la Chine.
Le Catalogue français comporte plus de 500 000 titres souvent accompagnés de fiches de lecture, de biographie des auteurs, des commentaires et critiques des lecteurs. | | | | | | | | |  Ce service de Google permet la recherche de textes des livres. Il donne aussi toutes les informations pour les acheter ou les emprunter.
Son utilisation est très simple, il suffit de saisir le texte souhaité et de cliquer sur "Rechercher des livres".
Apparaissent ensuite tous les liens sur les livres comportant le texte recherché.
En cliquant sur le livre, vous avez un accés total ou limité sur son contenu, son sommaire, les liens pour son achat, emprun pou téléchargement. | | | | |
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