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| Biographie de Alain Stella | |
Alain Stella, écrivain, partage son temps entre la France et l'Egypte, où le café est une institution érigée en art de vivre. Sa mère, originaire de Turquie, lui a tôt fait découvrir le berceau du café, l'Orient, et cette savoureuse préparation qu'on appelle le " café turc ". Passionné par ces délices du quotidien qui peuvent façonner des civilisations, Alain Stella avait déjà exploré l'univers d'une autre boisson mythique : il est l'un des auteurs du Livre du Thé, paru dans la même collection.
| | | | | Thé français : Trois siècles de passion | |  Importatrice de denrées exotiques depuis la seconde moitié du XVIIe siècle, la famille Mariage s'est peu à peu spécialisée dans le négoce du thé. A l'enseigne de " Mariage Frères " à partir de 1854, la maison parisienne importe les thés les plus précieux pour fournir épiceries fines et palaces. En 1983, deux passionnés venus d'ailleurs - un Hollandais, Richard Bueno, et un Thaïlandais, Kitti Cha Sangmanee - recueillent cet héritage et entreprennent de lui donner une dimension nouvelle. Rejoints en 1987 par un ... Lire la suite | | | Auteur : Alain Stella | | Editeur : Flammarion | | Livre Relié de 234 pages édité le 10 novembre 2003 | | | | | | Le livre des épices | |  Depuis des millénaires, les épices fascinent et émerveillent. Aujourd'hui, alors que leur usage s'est largement répandu et que leur prix les rend accessibles à tous, elles nous font pourtant encore rêver. Délicates gaines de cardamome, précieuses fleurs de safran, rutilantes guirlandes de piments, poivres de toutes les couleurs, sans oublier les bouquets d'épices que sont les masalas ou les caris : chacune de ces merveilles a ses usages, ses accords parfaits, ses succulents secrets dévoilés ici par Alain Stell... Lire la suite | | | Auteur : Alain Stella | | Editeur : Flammarion | | Collection : sans | | Livre Relié édité le 5 février 2004 | | | | | | Le livre du café | |  " Noir comme le diable, chaud comme l'enfer, pur comme un ange, doux comme l'amour " : ces mots de Talleyrand exprimaient déjà tous les délices et l'ambiguïté d'un nectar prodigue en plaisirs et en arômes envoûtants. Mais quel est donc le mystère d'un bon café ? Pourquoi cette boisson, qui nous paraît bien souvent si banale, devient-elle parfois, lorsqu'elle est préparée avec art, un véritable délice pour les papilles et l'odorat ? Un grand café est en effet beaucoup plus que les simples mélanges d'arabicas ou... Lire la suite | | | Auteur : Alain Stella | | Editeur : Flammarion | | Livre Relié de 200 pages édité le 15 oct 2004 | | | | | | | | |  En 1995 Jeff Bezos fonde aux Etats Unis Amazon.
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