|
|
| Biographie de BERNARD LOISEAU | |
Bernard Loiseau est le chef de la prestigieuse Côte d’Or, à Saulieu (Bourgogne), établissement célèbre dans le monde entier. Il a déjà publié, aux éditions Albin Michel, Bernard Loiseau cuisine en famille (1997), Mes recettes de terroir (2000) et Je cuisine comme un chef (2000).
| | | | | 13 livres de BERNARD LOISEAU | | | L'envolée des saveurs | |  L'Envolée des saveurs est un beau livre, signé Bernard Loiseau, qui met en scène une cuisine de terroir allégée, mariage subtil entre tradition et création. Chaque recette est superbement mise en valeur façon nature morte par l'objectif de Daniel de Neve, photographe spécialiste des arts de la table. Pour chacune des recettes aussi l'avis du grand chef, un tour de main, une astuce et la sélection judicieuse d'un vin pour accompagner le plat proposé. Pour vous mettre l'eau à la bouche, Foie gras chaud, pommes d... Lire la suite | | | Auteur : Bernard Loiseau | | Editeur : Hachette | | Collection : Hachette Pratique | | Livre Relié de 215 pages édité le 9 oct 1991 | | | | | | Trucs, astuces et tours de main | |  Quand on aime cuisiner, on est friand de ces " petits quelques choses " indéfinissables, ces trucs tout bêtes, ces astuces étonnantes ou tours de main, qui vous aident et font toute la différence ! Grâce aux Trucs, Astuces et Tours de main de Gérard Gilbert et Bernard Loiseau vous réussirez à coup sûr tous les plats que vous aimez. Illustré de 750 dessins, ce livre réunit près de 800 mots-clés qui vous permettront de découvrir et comprendre plus de 2000 trucs de réalisation très simple. Présenté sous forme d'a... Lire la suite | | | Auteur : Bernard Loiseau | | Editeur : Hachette Littérature | | Collection : Trucs & astuces | | Livre Cartonné de 319 pages édité le 1996 | | | | | | Cuisine | |  Ecrit par un grand chef, plus qu'un simple recueil de recettes, il s'agit d'un magnifique livre de cuisine avec des conseils d'achat, de cuisson, des astuces de préparation et une multitude d'illustrations techniques pour expliquer les différentes étapes de la préparation d'un plat. Comprend des variantes pour chacune des recettes. Recommandé. | | | Auteur : Bernard Loiseau | | Editeur : Hachette Littérature | | Collection : Vie Pratique | | Livre Relié de 290 pages édité le 4 septembre 1996 | | | | | | Cuisine | |  Qui n'a jamais cherché un guide qui explique tout de la cuisine, l'achat, les cuissons, la conservation, donne des recettes, explique les produits, et qui fasse aussi rêver par de belles photos suggestives ? Ce livre existe, Bernard Loiseau l'a préfacé et salué. Les modes de cuisson (étuver, pocher, blanchir...) sont expliqués à l'aide de schémas, l'art de la table, les techniques les plus simples (épépinage du concombre, pelage des tomates ou des poivrons...) sont détaillées et illustrées, comme si rien, ce q... Lire la suite | | | Auteur : Bernard Loiseau | | Editeur : Hachette Littérature | | Collection : Vie Pratique | | Livre Cartonné de 264 pages édité le 1 décembre 1999 | | | | | | Je cuisine comme un chef | |  Grand-mère vient manger ? La baby-sitter vient nous garder ? C'est l'anniversaire de ma petite soeur ? Maman n'a pas envie de faire la cuisine ? Hop ! j'enfile ma toque.
Le grand chef de la Côte d'Or à Saulieu, Bernard Loiseau, met les petits aux fourneaux avec imagination, astuces, trucs pour débutants et recettes alléchantes. Le dessinateur Pef lui a prêté son trait pour illustrer la Salade de pâtes ou le Pudding aux pruneaux.
Reste à lui apprendre à laver les gamelles. Allez ! on se lèche déjà les babines... Lire la suite | | | Auteur : Bernard Loiseau | | Editeur : Albin Michel Jeunesse | | Collection : Album | | Livre Cartonné de 64 pages édité le 1 sept 2000 | | | | | | Mes Recettes de terroir | |  Des Darnes de brochet au meursault, des Poires rôties au coulis de cassis, des Oeufs au plat en cassolette à la fondue d'oignons, un Poulet au vinaigre, ou encore un Chou farci, une Soupe de lentilles vertes du Puy au lard fumé... Ce sont là des plats typiques de la Bourgogne, du Lyonnais et de l'Auvergne. Trois régions qui ont marqué, influencé et inspiré Bernard Loiseau. Le grand chef est né en Auvergne, a suivi son apprentissage à Roanne dans le Lyonnais et ouvert son restaurant (3 macarons au Michelin) à S... Lire la suite | | | Auteur : Bernard Loiseau | | Editeur : Albin Michel | | Collection : sans | | Livre Broché de 244 pages édité le 1 septembre 2000 | | | | | | Mes bons petits plats faciles et pas chers | |  On peut faire de la cuisine délicieuse chez soi et préparer des recettes goûteuses avec des produits simples et pas chers. C’est ce que Bernard Loiseau nous montre dans cet ouvrage : un peu d’attention et de méthode, assorties parfois d’une pointe de fantaisie, mais surtout l’envie de se faire plaisir et de régaler sa famille ou ses amis, suffisent à réussir un véritable festin, sans investir trop de temps ou d’argent.
Si certains plats demandent un petit peu plus de temps que d’autres, les 136 recettes qu’il... Lire la suite | | | Auteur : Bernard Loiseau | | Editeur : Albin Michel | | Livre Broché de 304 pages édité le 23 oct 2002 | | | | | | Trucs de pâtissier | |  Tout ce que vous avez toujours voulu savoir sur la pâtisserie sans jamais oser le demander ! Comment séparer le blanc du jaune d'oeuf ? Comment faire pour que les cerises du clafoutis ne se retrouvent pas toutes au fond du moule ? Comment réussir une crème chantilly ? Toutes ces petites astuces qui font la différence et qui vous éviteront de présenter un soufflé dégonflé à vos invités, vous les trouverez dans cet ouvrage. De Abricot à Zestes, Trucs de pâtissier dévoile les coulisses des fourneaux. Et donne ain... Lire la suite | | | Auteur : Bernard Loiseau | | Editeur : Marabout | | Collection : Côté cuisine | | Livre Broché de 126 pages édité le 30 nov 2000 | | | | | | Trucs de cuisiniers | |  Vos meilleurs amis viennent dîner et vous n'avez qu'une peur, c'est que le rôti soit trop cuit. Pas de panique, que vous soyez novice ou plus expérimenté en cuisine, Trucs de cuisinier est là pour vous éviter la catastrophe. De Agneau à Yaourt, voici en détail les petites astuces qui n'ont l'air de rien et qui font pourtant toute la différence. Les conseils sur la cuisson des viandes vous permettront de servir votre rôti à point. Et de réussir la ratatouille que vous avez prévue en accompagnement. Car la cuiss... Lire la suite | | | Auteur : Bernard Loiseau | | Editeur : Marabout | | Collection : Marabout côté cuisine | | Livre Broché de 220 pages édité le 30 mars 2007 | | | | | | | | |  En 1995 Jeff Bezos fonde aux Etats Unis Amazon.
A l'origine ce site de vente était dédié aux livres mais son catalogue a été rapidement enrichi avec d'autres produits culturels comme la musique,les DVD,les jeux vidéos et les logiciels.
Le succès d'Amazon repose sur la richesse de son catalogue, la simplicité d'achat et surtout le grand sérieux de son service client.
Amazon s'est ouvert rapidement sur le monde en créant des sites internationaux comme celui du Canada, la Grande Bretagne, l'Allemagne, l'autriche le Japon et la Chine.
Le Catalogue français comporte plus de 500 000 titres souvent accompagnés de fiches de lecture, de biographie des auteurs, des commentaires et critiques des lecteurs. | | | | | | | | |  Ce service de Google permet la recherche de textes des livres. Il donne aussi toutes les informations pour les acheter ou les emprunter.
Son utilisation est très simple, il suffit de saisir le texte souhaité et de cliquer sur "Rechercher des livres".
Apparaissent ensuite tous les liens sur les livres comportant le texte recherché.
En cliquant sur le livre, vous avez un accés total ou limité sur son contenu, son sommaire, les liens pour son achat, emprun pou téléchargement. | | | | |
|
|
