Bruno Gensdarmes
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Biographie de Bruno Gensdarmes

Bruno Gensdarmes est Originaire du Var et spécialiste de la cuisine du Sud

1 livre de Bruno Gensdarmes
Les Petites Poêlées

Photo livre Les Petites Poêlées de Bruno Gensdarmes

Originaire du Var et spécialiste de la cuisine du Sud, Bruno Gensdarmes adore les poêlons et tout ce qui mijote. Petites ou grandes poêles, en fonte, en cuivre ou antiadhésives, wok… Ce chef hors pair aime concocter une cuisine simple et spontanée, avec de bons produits : cèpes crus et cuits au parmesan, foie gras de canard au potiron, filets de sardines aux citrons et aux câpres, rognons de veau à l’ail confit et à la roquette, magret de canard aux figues et au laurier, ananas caramélisés à la coriandre, litc... Lire la suite

Auteur : Bruno Gensdarmes

Editeur : Minerva

Collection : Les petits de Petitrenaud

Livre Broché de 80 pages édité le 16 avril 2004

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