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| Biographie de Jean-Louis Flandrin | |
Jean-Louis Flandrin (décédé en août 2001) qui avait consacré une partie de sa vie à l'histoire de l'alimentation, était professeur émérite à l'université Paris-VIII et directeur d'études à l'Ecole des hautes études en sciences sociales. Il a notamment publié Chronique de Platine. Pour une gastronomie historique, L'Ordre des mets, et a dirigé avec Massimo Montanari l'Histoire de l alimentation, et avec Jane Cobbi Tables d'hier ; tables d'ailleurs. Ancien étudiant de Jean-Louis Flandrin, Patrick Rambourg est attaché à l'université Paris 7 Denis Diderot (DEPAES) et se spécialise sur l'histoire des pratiques culinaires et alimentaires. Il est notamment l'auteur du Civet de lièvre. Un gibier, une histoire, un plat mythique. Il est aussi membre " De Honesta Voluptate, Société des Amis de Jean-Louis Flandrin ".
| | | | | 8 livres de Jean-Louis Flandrin | | | Un temps pour embrasser | |  Si dans la plupart des sociétés traditionnelles, les relations sexuelles ont été soumises à des règles restrictives assez sévères, nulle part ailleurs que dans la chrétienté médiévale sans doute, le commerce charnel n'a-t-il été aussi étroitement encadré et soumis à une continence périodique aussi intensive. Après avoir décrit les impératifs de la morale sexuelle médiévale étroitement orientée vers la seule procréation, l'auteur retrace les origines et les raisons des interdits puis il montre quels étaient les... Lire la suite | | | Auteur : Jean-Louis Flandrin | | Editeur : Seuil | | Collection : Univ.Histor. | | Livre Reliure inconnue de 249 pages édité le 1 février 1983 | | | | | | Familles | |  Synthèse des recherches historiques sur le sujet. Les liens de parenté; le ménage; la morale des relations domestiques; la fonction reproductrice de la famille et la vie sexuelle. | | | Auteur : Jean-Louis Flandrin | | Editeur : Seuil | | Collection : L'univers historique | | Livre Relié de 285 pages édité le 1 février 1984 | | | | | | Familles | |  Synthèse des recherches historiques sur le sujet. Les liens de parenté; le ménage; la morale des relations domestiques; la fonction reproductrice de la famille et la vie sexuelle. | | | Auteur : Jean-Louis Flandrin | | Editeur : Seuil | | Collection : Points Histoire | | Livre Poche de 332 pages édité le 3 mars 1995 | | | | | | Fêtes gourmandes au Moyen Age | |  Un beau livre original et savant qui nous conduit à travers une reconstitution du Moyen Age gastronomique, tout en offrant une trentaine de recettes médiévales, toutes réalisables. En plus des textes fascinants sur les multiples étapes des banquets et des menus de l'époque, l'on retrouve également le texte manuscrit de chaque recette écrit en vieux français imprimé sur papier calque, avec traduction et commentaires d'un spécialiste en regard. | | | Auteur : Jean-Louis Flandrin | | Editeur : Imprimerie Nationale | | Collection : Album Luxe | | Livre Reliure inconnue de 186 pages édité le 4 septembre 1998 | | | | | | L'Eglise et la contraception | |  Dès les débuts du christianisme, l'Eglise établit le sacrement du mariage sur la procréation et fixe pour des siècles sa doctrine sur le plaisir, la régulation des naissances et la contraception. Ce point de vue sera confirmé par saint Augustin, le grand docteur de l'Occident, et ne sera pas remis en cause avant le XIXe siècle. Car, depuis, ce jugement sur la sexualité - avec la libération des mœurs, les progrès considérables de la génétique, puis l'apparition du sida - a suscité un profond malaise chez de nom... Lire la suite | | | Auteur : Jean-Louis Flandrin | | Editeur : Imago (éditions) | | Collection : IMAGO (EDITIONS | | Livre Broché de 154 pages édité le 9 juin 2006 | | | | | | La blanquette de veau. Histoire d'un plat bourgeois | |  Qui sait aujourd'hui que des restes de rôti de veau sont à l'origine de la blanquette ? le mets, qui apparaît au XVIIIe siècle, et dont le nom se réfère à la couleur de la viande et de la sauce, deviendra le symbole d'une certaine tradition culinaire familiale. Et c'est toute l'histoire de ce plat mythique que vous contera ce livre : des évolutions techniques de la recette au statut social et gastronomique de la blanquette... | | | Auteur : Jean-Louis Flandrin | | Editeur : Jean-Paul Rocher | | Collection : sans | | Livre Broché de 79 pages édité le 15 novembre 2002 | | | | | | | | |  En 1995 Jeff Bezos fonde aux Etats Unis Amazon.
A l'origine ce site de vente était dédié aux livres mais son catalogue a été rapidement enrichi avec d'autres produits culturels comme la musique,les DVD,les jeux vidéos et les logiciels.
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