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| 119 livres Biochimie - Chimie - Sciences | | | La chimie du vivant | |  La mythe de la « génération spontanée » ne rencontre plus guère d'écho. La notion même d'une «force vitale », chère aux biologistes comme aux chimistes du siècle dernier, a fait son temps. Mais perdure l'idée de la spécificité irréductible des phénomènes biologiques. Et pourtant, peut-on encore parler d'une chimie propre au vivant, radicalement étrangère à celle de l'inanimé ? La tendance des plus récents travaux réduit sans cesse la marge entre ces deux ordres de phénomènes. La question de l'origine de la vie... Lire la suite | | | Auteur : Martin Olomucki | | Editeur : Hachette Littérature | | Collection : Questions de science | | Livre Broché édité le 12 juin 1991 | | | | | | Les Polymères végétaux | |  Ouvrage de synthèse entrepris à la suite d'un cycle de conférences à l'Institut national agronomique (France) en septembre 1977 et auquel ont participé douze chercheurs au CNRS, à l'INRA ou à l'Université. Quatre thèmes principaux sont traités: données ultrastructurales et cytochimiques; constituants et dosage des produits ligneux; polymères à intérêt alimentaire; relations avec la qualité des produits. Le tout vise à la formation d'agronomes, d'ingénieurs et d'étudiants. | | | Auteur : Bernard Monties | | Editeur : Dunod | | Collection : Biochimie appliquée | | Livre Reliure inconnue de 345 pages édité le 1 mars 1993 | | | | | | Biochimie structurale. Exercices et corrigés | |  Le développement des techniques physiques modernes (spectrométrie de masse, RMN) a permis de déterminer la structure de molécules organiques complexes qui étaient jusqu'à présent inaccessibles avec les méthodes chimiques ou radiocristallographiques traditionnelles. C'est sur la base de ces nouvelles techniques que cet ouvrage propose des exercices corrigés de détermination de structures appartenant à des grandes familles de biomolécules. | | | Auteur : Gérard Pellon | | Editeur : Nathan Université | | Collection : Collection 128 | | Livre Poche de 13 pages édité le 11 novembre 2006 | | | | | | Abrégé de biochimie alimentaire | |  L’ouvrage présente une vue d’ensemble synthétique de la biochimie alimentaire. Cette cinquième édition entièrement révisée de l’ancien abrégé décrit les principes de constitution des substances alimentaires et les caractéristiques des principaux aliments.
Public concerné : Elèves en BTS et IUT "Analyses biologiques", "Biochimie", "Qualité dans les IAA" - Elèves ingénieurs agronomes - Élèves et professionnels diététiciens. | | | Auteur : Charles Alais | | Editeur : Dunod | | Collection : Sciences Sup | | Livre Broché de 250 pages édité le 15 janv 2004 | | | | | | Biochimie | |  La biochimie se propose de décrire les liens entre le vivant et l'inanimé. Elle se réclame de la chimie et est indissociable de la biologie cellulaire, de la biologie moléculaire, de la physiologie, de la microbiologie ou de la génétique. Après quelques rappels de chimie générale et de thermodynamique, cet ouvrage présente les caractéristiques essentielles des acides aminés, des protéines, des glucides et des lipides. Les deux derniers chapitres sont consacrés aux échanges énergétiques : production d'énergie c... Lire la suite | | | Auteur : Michel Guilloton | | Editeur : Dunod | | Collection : Sciences Sup | | Livre Broché de 182 pages édité le 29 octobre 1999 | | | | | | Biochimie 1er cycle : Cours et questions de révision | |  Cette nouvelle édition enrichie présente les principes de la biochimie enseignés en premier cycle des filières biologiques, médicales et pharmaceutiques. Le contenu de l'ouvrage reste classique : des structures aux voies métaboliques, de la thermodynamique à la cinétique des réactions, de l'importance des membranes biologiques aux différents modes de transduction de l'énergie nécessaire à l'entretien de la vie. L'exposé s'achève par l'étude de la structure du génome et de son mode régulé d'expression. Des amél... Lire la suite | | | Auteur : Georges Hennen | | Editeur : Dunod | | Collection : Sciences Sup | | Livre Broché de 456 pages édité le 1 février 2001 | | | | | | Biochimie générale | |  Cette nouvelle édition, entièrement remise à jour, présente un panorama complet des mécanismes biochimiques permettant le fonctionnement des organismes vivants. Tous les chapitres ont été revus et actualisés, notamment ceux consacrés aux génomes, aux gènes et à la régulation de l'expression génétique. Un chapitre sur les membranes biologiques a été introduit et comporte deux parties : la première consacrée à la biochimie des membranes et aux transports membranaires, la seconde consacrée à la bioénergétique cel... Lire la suite | | | | | Editeur : Dunod | | Collection : Sciences Sup | | Livre Broché de 655 pages édité le 30 juin 2002 | | | | | | Biochimie : Méthodes biophysiques experimentales, rappels de cours et problèmes corrigés | |  Cet ouvrage s'adresse aux étudiants en biochimie de second cycle universitaire, de médecine et de pharmacie. Il s'organise en quatre grands chapitres regroupant les principales techniques biophysiques utilisées en biochimie : la spectrophotométrie et la fluorimétrie classiques et résolues dans le temps, les différentes techniques modernes de chromatographie, la technique de sédimentation à l'équilibre. Le dernier chapitre s'attarde plus particulièrement sur les méthodologies spécifiques à la biologie cellulair... Lire la suite | | | Auteur : Prats | | Editeur : Dunod | | Collection : Sciences Sup | | Livre Broché de 178 pages édité le 30 août 2002 | | | | | | Aide mémoire de toute la biochimie | |  Conçu comme un guide, ce super aide-mémoire présente les notions essentielles du programme de biochimie des premières années d'études supérieures (Licence mention SV, PCEM, Pharmacie, classes prépas biologiques, BTS/DUT biologiques) : l'architecture et la logique moléculaire des êtres vivants ; la structure et le mécanisme d'action des enzymes ; la conversion et la mise en réserve de l'énergie cellulaire ; la synthèse des biomolécules ; la réponse et l'adaptation des cellules aux changements de l'environnement... Lire la suite | | | Auteur : Heinz Weinman | | Editeur : Dunod | | Collection : Sciences sup | | Livre Broché de 452 pages édité le 28 oct 2004 | | | | | | Biochimie | |  Manuel d'initiation de biochimie : après quelques rappels de chimie générale liaisons chimiques, il se consacre à la chimie des molécules constituant les êtres vivants. La connaissance de ces mécanismes élémentaires est indispensable pour comprendre ce qui se passe à l'échelle supérieure de la cellule, de l'organisme.... | | | Auteur : Michel Guilloton | | Editeur : Dunod | | Collection : Sciences Sup | | Livre Broché de 192 pages édité le 21 août 2003 | | | | |
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