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| Collection Les petits de Petitrenaud | |
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| | | | | Les Petites Boîtes | |  Tout est parti du pique-nique : pour en finir avec les éternels sandwichs et salades, Stéphane Thoreton a eu l’idée de mettre les repas en boîtes. Il a élargi ce concept aux repas simples entre amis, et il en a fait un livre de recettes et d’idées originales pour présenter les mets. De la boîte à œufs à la boîte à sardines, en passant par la boîte à bonbons, ces boîtes, faciles à transporter et à empiler, donnent aux repas un nouvel habit de fête.
Autre avantage : on peut faire cuire directement dans les cons... Lire la suite | | | Auteur : Stéphane Thoreton | | Editeur : Minerva | | Collection : Les petits de Petitrenaud | | Livre Broché de 80 pages édité le 16 avril 2004 | | | | | | Les Petites Cochonnailles | |  Depuis sa plus tendre enfance, David Baroche, fils de charcutier, porte au cochon un amour débordant. Après lui avoir consacré un restaurant, il nous prouve plus que jamais à travers ses recettes que tout est bon dans le cochon ! On retrouve bien sûr les grands classiques de nos régions : choucroute garnie, petit salé, garbure, potée, jambon persillé… Mais aussi, pour surprendre et varier les plaisirs à l’infini, des recettes inédites comme le velouté de pois verts au jambon, les pavés de cabillaud en écailles... Lire la suite | | | Auteur : David Baroche | | Editeur : Minerva | | Collection : Les petits de Petitrenaud | | Livre Broché de 80 pages édité le 16 avril 2004 | | | | | | Les Petites Poêlées | |  Originaire du Var et spécialiste de la cuisine du Sud, Bruno Gensdarmes adore les poêlons et tout ce qui mijote. Petites ou grandes poêles, en fonte, en cuivre ou antiadhésives, wok… Ce chef hors pair aime concocter une cuisine simple et spontanée, avec de bons produits : cèpes crus et cuits au parmesan, foie gras de canard au potiron, filets de sardines aux citrons et aux câpres, rognons de veau à l’ail confit et à la roquette, magret de canard aux figues et au laurier, ananas caramélisés à la coriandre, litc... Lire la suite | | | Auteur : Bruno Gensdarmes | | Editeur : Minerva | | Collection : Les petits de Petitrenaud | | Livre Broché de 80 pages édité le 16 avril 2004 | | | | | | Les Petits Bocaux | |  En 40 recettes, le cadet de ces petits chefs donne un coup de jeune aux bocaux de nos grands-mères ! Sa spécialité : une crème au chocolat servie dans un parfait, tout simplement… divine !
Certaines de ces recettes pourront être stérilisées, les bocaux préservant les saveurs mieux que tout autre moyen de conservation : c’est le cas des sardines aux aubergines et au vin rouge, du lapin à la coriandre et du curry d’agneau. D’autres seront cuites dans les bocaux et servies directement à table dans ces moules d’u... Lire la suite | | | Auteur : Ludovic Perraudin | | Editeur : Minerva | | Collection : Les petits de Petitrenaud | | Livre Broché de 80 pages édité le 16 avr 2004 | | | | | | Les Petits Plats scandinaves | |  Ce chef danois propose les plus grandes spécialités de la cuisine de son pays. Des recettes équilibrées, légères, saines, mariant des saveurs nouvelles :
harengs à la noix de muscade, saumon mariné à la moutarde, soupe de petits pois au champagne, cabillaud mariné aux airelles et akvavit, fricassée d’agneau aux crevettes, jarret aux choux caramélisés, fraises marinées au sorbet de poivre vert, riz à l’amande à la sauce cerise...
Soupes et marinades, poissons, viandes et desserts, mélanges insolites sucrés-sa... Lire la suite | | | Auteur : Peter Thulstrup | | Editeur : Minerva | | Collection : Les petits de Petitrenaud | | Livre Broché de 80 pages édité le 16 avril 2004 | | | | | | | | |  En 1995 Jeff Bezos fonde aux Etats Unis Amazon.
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