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| Collection Nouvelles études historiques | |
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| | | | | Gastronomie française | |  Le concert de louanges décernées par l'ensemble du monde à notre gastronomie, ajouté à l'intérêt des Français pour les plaisirs de la table, pose un réel problème histo-rique et géographique : quand, comment et où a germé, fleuri et rayonné la haute cuisine à la française ? Pourquoi dans l'Hexagone et non dans les autres pays européens (par exemple l'Italie), alors qu'il existe partout des produits de qualité, des mets de choix et des amateurs éclairés ? Il importe de comprendre le processus séculaire qui - à ... Lire la suite | | | Auteur : Jean-Robert Pitte | | Editeur : Librairie Artheme Fayard | | Collection : Nouvelles études historiques | | Livre Broché de 264 pages édité le 27 mars 1991 | | | | | | La Politique sur scène | |  Qui aurait soupçonné que Napoléon était un spectateur assidu de l'Opéra de Paris ? Que, dans le feu des batailles, il s'inquiétait des pièces à l'affiche et du contenu des livrets ? Qu'il fut lui-même à l'origine de certaines créations et parlait d'égal à égal avec les compositeurs.
Napoléon mélomane : cet aspect du grand homme serait bien inattendu s'il ne cachait un intérêt moins innocent. En effet, l'expert en propagande qu'était l'Empereur a vu dans la scène de l'Opéra, fleuron de la vie parisienne, un l... Lire la suite | | | Auteur : D. Chaillou | | Editeur : Fayard | | Collection : Nouvelles Etudes Historiques | | Livre Broché de 542 pages édité le 4 février 2004 | | | | | | Terre de conquêtes : La Forêt vosgienne sous l'Ancien Régime | |  Terre de conquêtes, la forêt vosgienne connaît entre les XVe et XIXe siècles les assauts d'un peuple de pionniers composé d'acteurs aussi emblématiques que les bûcherons et les schlitteurs. En rupture avec la prétendue médiocrité montagnarde, les Vosges témoignent de remarquables capacités d'adaptation fondées sur l'utilisation d'une richesse locale abondante : la sapinière. Transformée sur place, la matière première ligneuse devient rapidement un produit d'exportation prisé des. foyers économiques rhénan et m... Lire la suite | | | Auteur : E. Garnier | | Editeur : Fayard | | Collection : Nouvelles Etudes Historiques | | Livre Broché de 620 pages édité le 16 juin 2004 | | | | | | Les Gens de rien | |  Une exploration de la grande pauvreté du XXe siècle permet de rendre compte de constantes et d'évolutions. Le progrès économique et social comme les thérapeutiques de lutte ont fait régresser certaines pathologies. La vieillesse comme l'infirmité ne sont plus synonymes de chute automatique dans la trappe de la grande pauvreté. Le chômage est mieux indemnisé et la perte de l'emploi n'implique plus une pauvreté quasi automatique. Il faut cependant nuancer fortement le propos. Dans tous les pays où le chômage pro... Lire la suite | | | Auteur : A. Gueslin | | Editeur : Fayard | | Collection : Nouvelles Etudes Historiques | | Livre Broché de 456 pages édité le 28 janvier 2004 | | | | | | Histoire et géographie de l'élevage français : XVe-XVIIIe siècles | |  Dans les siècles qui ont précédé la mondialisation des échanges, l'élevage régnait partout. Il imprimait sa marque aux paysages. Bien davantage qu'aujourd'hui, où la spécialisation le cantonne à un secteur particulier de l'agriculture, il jouait un rôle moteur dans l'économie et offrait un critère aux hiérarchies sociales. De la santé des bêtes dépendait en partie la prospérité de l'État. Or cette place stratégique reposait sur des bases fragiles : le poids des facteurs naturels, les contraintes de l'environne... Lire la suite | | | Auteur : Jean-Marc Moriceau | | Editeur : Fayard | | Collection : Nouvelles études historiques | | Livre Broché de 477 pages édité le 9 février 2005 | | | | | | | | |  En 1995 Jeff Bezos fonde aux Etats Unis Amazon.
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