|
|
| 32 livres Conserves Congélation - Bases cuisine - Cuisine | | | Les bocaux de Cendrine | |  Bocaux et bouteilles, confitures et marmelades, moutardes et chutneys, jus et sirops... pour conserver les fruits et légumes longtemps, délicieusement et joliment. Des recettes culinaires à la fois simples et originales pour tout conserver mais aussi des idées déco pour présenter, mettre en bocal, en bouteille ou en pot, de façon astucieuse et décorative, toutes les préparations. Cet ouvrage vous propose 85 recettes pour conserver fruits, légumes, fines herbes et condiments de toutes les façons possibles (à l'... Lire la suite | | | Auteur : Cendrine Dominguez | | Editeur : Hachette | | Collection : Cuisine | | Livre Broché de 158 pages édité le 11 mai 2005 | | | | | | Je sais faire les conserves | |  " Tous les procédés de conservation simples et faciles à appliquer : congélation, lyophilisation, dessiccation, conservation dans le sel, le sucre, l'alcool... - Plus de 500 recettes de conserves et de plats cuisinés, plus de 100 recettes de charcuterie maison. - Du bon usage des conserves industrielles, pour une cuisine moderne et rapide. Complément de Je sais cuisiner, ce classique de Ginette Mathiot, vendu à 300 000 exemplaires, met à la portée de tous, débutants et cordons-bleus, son savoir-faire et son ex... Lire la suite | | | Auteur : Ginette Mathiot | | Editeur : Albin Michel | | Collection : Pratique | | Livre Relié édité le sans | | | | | | Je sais faire les conserves | |  - Plus de 500 recettes de conserves et de plats cuisinés, plus de 100 recettes de charcuterie maison.
- Tous les procédés de conservation simples et faciles à appliquer : congélation, dessiccation, lyophilisation, conservation dans le sucre, dans le sel, etc.
- Comment bien utiliser les conserves industrielles, pour une cuisine moderne et rapide.
Ce classique de Ginette Mathiot met à la portée de tous, débutants et cordons-bleus, son savoir-faire et son expérience. | | | Auteur : Ginette Mathiot | | Editeur : Albin Michel | | Collection : sans | | Livre Cartonné de 447 pages édité le 29 mai 2001 | | | | | | Je sais faire les conserves | |  - Plus de 500 recettes de conserves et de plats cuisinés, plus de 100 recettes de charcuterie maison.
- Tous les procédés de conservation simples et faciles à appliquer : congélation, dessiccation, lyophilisation, conservation dans le sucre, dans le sel, etc.
- Comment bien utiliser les conserves industrielles, pour une cuisine moderne et rapide.
Ce classique de Ginette Mathiot met à la portée de tous, débutants et cordons-bleus, son savoir-faire et son expérience. | | | Auteur : Ginette Mathiot | | Editeur : Albin Michel | | Collection : Cuisine | | Livre Cartonné de 384 pages édité le 2 juin 2004 | | | | | | Conserves maison | |  Avis aux amateurs de conserves maison : vous allez pouvoir remplir vos placards et vos garde-manger de quelques indispensables. Essayez ces recettes simples et indémodables pour mettre en boîte toute l'année fruits, légumes, herbes aromatiques, condiments, viandes, confits et petits plats. Rien de plus facile alors que de puiser dans le garde-manger pour improviser de bons petits plats gourmands. | | | Auteur : Akiko Ida | | Editeur : Marabout | | Collection : Les recettes d'Amandine | | Livre Broché de 160 pages édité le 23 mai 2002 | | | | | | Recettes secrètes pour pickles, conserves et sirops | |  Plus de 200 recettes de fabrication de conserves de légumes, fruits, pickles, sirops, etc. Pour chacune des recettes, l'auteure précise les ingrédients, dosages, temps de préparation, avec quelques conseils culinaires et la photo couleur du produit conservé en pot. Un livre original, à conserver précieusement. | | | Auteur : M. Tomalini | | Editeur : De Vecchi | | Collection : Vie Quotidienne | | Livre Broché de 159 pages édité le 5 avril 2000 | | | | | | Conserves en bocaux de fruits et légumes | |  La dégustation de délicieuses asperges en plein hiver, des fraises en octobre, des oranges et des poires en été, des abricots à Noël est un merveilleux plaisir, surtout si les parfums sont restés frais et les arômes intacts. Savez-vous préparer de la moutarde cent fois meilleure que celle que l'on achète dans le commerce ? Pourquoi ne pas faire vous-même votre ketchup, plus naturel et parfumé ? Que dites-vous d'un vinaigre aromatisé avec de l'ail, du romarin et du basilic, un zeste de citron et des feuilles de... Lire la suite | | | Auteur : M Noceto | | Editeur : De Vecchi | | Livre Relié de 157 pages édité le 29 avr 2004 | | | | | | Confitures et conserves | |  Profiter des fruits et des légumes tout au long de l'année, c'est ce que vous propose cet ouvrage, en 250 recettes. Vous réaliserez vos conserves et vos confitures à l'occasion d'une récolte abondante ou d'un achat avantageux et serez à même de préparer rapidement un repas riche en saveurs à n'importe quel moment de l'année. | | | Auteur : Odette Perrin | | Editeur : Saep | | Collection : 2 en 1 | | Livre Broché de 192 pages édité le 1996 | | | | |
|
|
