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| 17 livres Gratins soufflés - Bases cuisine - Cuisine | | | Gratins et soufflés | |  Des recettes équilibrées et imaginatives expliquées dans les moindres détails.
Toutes les recettes photographiées pour vous donner une idée du résultat final. Certaines recettes, un peu plus longues, décomposées en pas-à-pas.
Des idées de variantes, des trucs, des conseils. Le nombre de calories, lipides, glucides, protides donné à chaque fois. | | | Auteur : Cornelia Adam | | Editeur : Hachette Littérature | | Collection : Cuisine | | Livre Broché de 60 pages édité le 29 avril 2006 | | | | | | Farcis & gratins | |  Je veux la recette ! Découvrez 50 recettes alléchantes de " farcis & gratins " simples et gourmandes. Choisissez-en une (Mmm ! ces photos !), repérez te temps de préparation et de cuisson, le coût et la difficulté et à vous de jouer ! Quelques ingrédients simples, une ou deux astuces, le truc de Stéphan ou le tuyau de Laurence, la botte secrète d'Aude et Leslie, le verre de vin qui va bien et hop ! Fêtez le plaisir d'être ensemble autour d'un bon petit plat ! .Je veux en savoir plus ! Des recettes de base et d... Lire la suite | | | Auteur : Aude de Galard | | Editeur : Hachette | | Collection : La Popote des Potes | | Livre Broché de 125 pages édité le 7 sept 2005 | | | | | | Gratins et Gratinées | |  La cuisine nomade, c'est de la cuisine facile à vivre et à faire : l'idéal pour un repas sans façon chez soi ou chez des amis. De délicieux gratins et gratinées à déguster entre amis : gratin de pommes de terre aux tomates, gratin de lasagnes aux légumes, gratin de gambas à l'avocat, gratin de potimarron, gratin de framboises... Vous trouverez ici plein de bonnes idées pour préparer des gratins sucrés ou salés et vous régaler sur le pouce. Une cuisine qui rassemble des ingrédients que l'on a sous la main et qu... Lire la suite | | | Auteur : D. De Montalier | | Editeur : Hachette | | Collection : Cuisine nomade | | Livre Broché de 96 pages édité le 11 sept 2002 | | | | | | Gratins & cocottes | |  Préparez de bons petits plats, dorés au four ou mijotés en cocotte, à déguster en famille ou entre amis. 45 recettes, des explications illustrées pas à pas, des saveurs appétissantes et chaleureuses, issues de multiples traditions culinaires, depuis le Chili jusqu'au Mexique, des lasagnes aux tagines. Laissez-vous séduire par ces plats faciles à préparer à l'avance, dorés, gratinés et croustillants. | | | Auteur : Catherine Atkinson | | Editeur : Hachette | | Collection : Petit recett toutes simples | | Livre Broché de 95 pages édité le 18 août 2004 | | | | | | Gratins salés et sucrés | |  30 recettes de gratins dorés, parfumés et moelleux légumes et fruits composeront des plats aussi alléchant que croustillants. Classiques ou originaux, rustiques ou raffinés... pour toutes les occasions, tous les goûts toutes les envies | | | Auteur : Elisabeth Haniotis | | Editeur : Solar | | Collection : Variations gourmandes | | Livre Broché de 62 pages édité le 8 janv 2004 | | | | | | Tartes, tourtes et gratins | |  Dessous, dessus, en aumônière, en roulé, en crumble, une bonne pâte n'est pas qu'un élément de support ou de décoration mais peut devenir d'alléchants plats, servis aussi bien en dessert qu'en entrée ou en milieu de repas. Ce livre de recettes vous montre comment réaliser des accords parfaits entre le mou et le croquant, des harmonies succulentes entré légumes, fruits, viandes, poissons... et l'indispensable féculent finement travaillé, léger et diététique. Un guide des techniques pour réaliser une bonne pâte,... Lire la suite | | | Auteur : Reader's Digest | | Editeur : Sélect du Reader's Digest | | Livre Broché de 160 pages édité le 25 août 2005 | | | | | | Le gratin des champignons | |  Quelque cent espèces sont présentées dans ce guide. Les auteurs ont essayé de faire passer un maximun d'informations par le truchement du dessin et sans recourir au jargon mycologique | | | Auteur : Georges Becker | | Editeur : Editions Glenat | | Collection : Gastronomie | | Livre Relié de 224 pages édité le 1 oct 2005 | | | | | | Ba-ba des gratins | |  Avec 100 recettes de gratins salés et sucrés, cet ouvrage est un aide-culinaire précieux à la maison pour cuisiner facilement des plats gourmands. Légumes, fruits, poissons, viandes blanches et rouges, pâtes, céréales, pomme de terre... toute la palette des gratins y est à la portée de chacun. Ce livre a été concocté sous la toque de Tugdual Debethune, du Cercle Culinaire de Rennes, avec l'aide de professeurs de cuisine d'écoles hôtelières. | | | Auteur : Cidil | | Editeur : Ouest-France | | Collection : Les idées gourmandes... | | Livre Poche de 126 pages édité le 6 sept 2004 | | | | | | Gratins d'hier et d'aujourd'hui | |  Avec 100 recettes illustrées de gratins salés et sucrés, cet ouvrage est un aide-culinaire pratique et précieux. Il permet de cuisiner facilement des plats gourmands : légumes, fruits, poissons, viandes blanches et rouges, pâtes, céréales, pomme de terre... Ainsi, toute la palette des gratins est à la portée de chacun. Ce livre a été concocté sous la toque de Jugdual Debéthune, cu Cercle Culinaire de Rennes, avec l'aide de professeurs de cuisine d'écoles hôtelières. Les recettes sont très joliment illustrées à... Lire la suite | | | Auteur : Cidil | | Editeur : Ouest-France | | Collection : Les idées gourmandes | | Livre Relié de 187 pages édité le 5 sept 2005 | | | | | | Les Gratins de Christophe | |  On aurait pu croire que le gratin se déclinait autour de la pomme de terre et de la courgette. Hé bien non ! En témoigne ce nouvel opus de Christophe Felder, chef pâtissier de l'hôtel Crillon à Paris et ancien élève de Lenôtre et de Guy Savoy. Le cuisinier d'origine alsacienne avait déjà livré des variantes autour du clafoutis. Il se remet donc à l'ouvrage pour des gratins sucrés et salés, décrits en détail et remarquablement photographiés par Jean-Louis Motte. Au total, ce ne sont pas moins de 80 recettes ! G... Lire la suite | | | Auteur : Christophe Felder | | Editeur : Minerva | | Collection : Pratique | | Livre Cartonné de 159 pages édité le 8 avril 2005 | | | | |
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