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| 43 livres Huiles - Bases cuisine - Cuisine | | | Les meilleures recettes à l'huile d'olive | |  Des entrées jusqu'aux desserts, voici les meilleures recettes à l'huile d'olive. 54 variations sur un produit réputé pour sa noblesse, du beurre d'olive à la marinade de poulet au citron, des beignets de potiron aux gambas rôties. Des tours de main, des recettes enfantines ou un peu savantes, des desserts inattendus. De quoi surprendre et se régaler de l'huile d'olive dans tous ses états, avec au passage un carnet de l'amateur pour bien identifier les différents crus et en savoir plus sur l'huile d'olive et la... Lire la suite | | | Auteur : Jacques Chibois | | Editeur : Flammarion | | Collection : Les meilleures recettes | | Livre Broché de 117 pages édité le 24 mars 2003 | | | | | | Saveurs et parfums de l'huile d'olive | |  Une première partie invite à la découverte de l'huile d'olive, de ses variétés et parfums; une seconde partie propose cinquante recettes inédites à base d'huile d'olive. En annexe, le tour du monde des meilleurs crus. | | | Auteur : Jacques Chibois | | Editeur : Flammarion | | Collection : Gastronomie | | Livre Relié de 160 pages édité le 23 avril 1999 | | | | | | Histoires d'huile : 50 recettes simples et savoureuses | |  Huiles saintes, huiles précieuses, huiles dorées... Trésor de beauté, précieux adjuvant culinaire et source de bienfaits, l'huile accompagne l'homme dans ses gestes les plus sacrés comme les plus ordinaires. Ce livre vous invite à suivre le chemin des huiles, des terroirs parfois lointains à l'arbre ou à ta plante qui les ont produites. A travers l'histoire, l'habitat et la culture, les vertus et la dégustation, ce livre part à ta découverte d'huiles familières comme celles d'olive, de noix, de noisette, de sé... Lire la suite | | | Auteur : Sophie Brissaud | | Editeur : Solar | | Collection : sans | | Livre Broché de 192 pages édité le 16 octobre 2003 | | | | | | L'huile d'olive | |  L'huile d'olive est connue depuis l'Antiquité et a su conquérir le cœur des peuples méditerranéens. Un peu partout dans le monde, l'huile d'olive est utilisée pour créer des plats merveilleusement savoureux. Qu'elles soient imprégnées des riches arômes de la Toscane, d'infusions de fines herbes provençales ou de saveurs épicées, les huiles d'olives opèrent des miracles dans la gastronomie contemporaine. En plus de ses qualités gustatives, l'huile d'olive possède de très nombreuses propriétés diététiques et thé... Lire la suite | | | Auteur : Pierre Vican | | Editeur : Anagramme éditions | | Collection : Santé pratique | | Livre Broché de 158 pages édité le 23 juin 2005 | | | | | | Au pays des Olives : Oliviers, olives et huile d'olive de Nyons | |  Arbre emblématique de la Méditerranée, l'olivier pousse dans la région de Nyons, entre Drôme provençale et Vaucluse. Produisant des olives dénommées tanches, ce terroir ensoleillé fut le premier à obtenir la prestigieuse AOC (appellation d'origine contrôlée). Ce livre retrace l'histoire de l'olivier et de l'olive du Nyonsais et des Baronnies et nous entraîne à la découverte des paysages, des moulins et des conserveries des cinquante-trois communes de l'appellation. Il nous fait assister aux étapes de la cultur... Lire la suite | | | Auteur : Anne Simonet-Avril | | Editeur : Kubik Editions | | Livre Relié de 143 pages édité le 6 oct 2005 | | | | | | Secrets et Vertus de l'huile d'olive | |  Vous croyez tout savoir sur l'huile d'olive ? Erreur. Savez-vous l'utiliser comme aide-minceur ? Ou contre les jambes lourdes ? Ou encore comme produit d'entretien de vos meubles et cuirs ? Savez-vous que c'était l'unique cosmétique de Jeanne Calment ? L'huile d'olive, cette fabuleuse invention de la nature, ne joue pas seulement un rôle primordial dans notre santé : c'est une amie précieuse de chaque instant. Ce livre original vous apprend à fabriquer votre propre huile, à choisir la bonne parmi toutes celles... Lire la suite | | | Auteur : S Lacoste | | Editeur : Marabout | | Collection : Marabout | | Livre Poche de 158 pages édité le 3 octobre 2001 | | | | | | L'huile d'olive | |  Quand un Méditerranéen vous parle d'huile, c'est toujours à l'huile d'olive qu'il pense. Elle fait partie de sa culture, de sa vie, de ce qu'il aime... Au gré d'une promenade colorée, de l'oliveraie au moulin, ce sont tous les secrets de cette huile riche en saveurs qui sont dévoilés ici. Agrémenté d'un carnet de savoureuses recettes, cet ouvrage est l'occasion de redécouvrir toutes les vertus de la cuisine à l'huile d'olive dont les multiples parfums rappellent les terres ensoleillées de la Provence. | | | Auteur : Pagnol | | Editeur : Editions de l'Homme | | Collection : sans | | Livre Broché de 219 pages édité le 16 juin 1999 | | | | | | L'huile d'olive : Saveurs d'excellence en Méditerranée | |  Généreuse, elle s'est parée de l'éclat de l'or. Appréciée des peuples méridionaux depuis l'Antiquité, elle a depuis franchi toutes les frontières ; aujourd'hui érigée en véritable art, l'huile d'olive possède, au même titre
que le vin, ses grands " crus ". Pour la première fois, ce livre propose un tour d'Europe des plus beaux domaines oléicoles, qui ont donné ses lettres de noblesse à ce précieux liquide. Leur point commun : une qualité irréprochable et des parfums souvent inédits. Italiens, espagnols, grecs... Lire la suite | | | Auteur : Sylvie Tardrew | | Editeur : Aubanel | | Collection : Gastronomie | | Livre Relié de 190 pages édité le 22 oct 2004 | | | | | | Guide complet de la culture de l'olivier | |  L'olivier est une figure sacrée des plus antiques civilisations. Symbole de paix, d'espoir, de fécondité et d'abondance, il possède de nombreuses et riches propriétés. Aujourd'hui, l'huile d'olive connaît un véritable engouement : dans les dernières années, sa consommation a augmenté de près de 25 %, et on en trouve une bouteille dans presque toutes les cuisines de France. Mais l'olivier sert aussi en pharmacie, en cosmétique... Dans cet ouvrage, Richard Douat nous propose de mieux connaître l'olivier et ses r... Lire la suite | | | Auteur : Gérard Douat | | Editeur : De Vecchi | | Collection : Vie Quotidienne | | Livre Broché de 126 pages édité le 14 janvier 1999 | | | | |
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