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| 67 livres Pain - Bases cuisine - Cuisine | | | Pains | |  Des classiques pains aux céréales, baguettes, bretzels, petits pains aux noix, fougasses aux olives, en passant par les brioches, pains aux chocolat, beignets et autres croissants... Découvrez le plaisir de préparer et de cuire chez vous le pain de votre choix. Des recettes originales et faciles à réaliser qui trouveront preneurs à tous les moments de la journée. Tous les gestes techniques pour préparer son levain, façonner et cuire les pains, expliqués pas à pas. Le meilleur savoir-faire d'un artisan passionn... Lire la suite | | | Auteur : B. Kamir | | Editeur : Hachette | | Collection : Cuisine | | Livre Broché de 224 pages édité le 13 avril 2005 | | | | | | Journee du pain | |  Pétrir son pain, avoir le plaisir de sentir naître sous ses mains une belle pâte lisse et retrouver la bonne odeur du pain chaud qui rappelle si bien la douceur de l'enfance... Seul le pain peut vous apporter autant de plaisir.
Pour tous ceux qui souhaitent redécouvrir le goût authentique du bon pain, Basile Kamir, maître boulanger de renom, a rassemblé 100 recettes salées et sucrées, faciles à réaliser. D'appétissantes photographies, des explications techniques illustrées, le savoir-faire d'un artisan passio... Lire la suite | | | Auteur : Kamir Basile | | Editeur : Hachette Littérature | | Collection : Hachette Pratique | | Livre Cartonné de 191 pages édité le 1 février 2007 | | | | | | Pains : 100 recettes croustillantes | |  Le pain est un élément commun à de nombreuses civilisations. Il joue souvent un rôle à la fois social
et gastronomique. Amoureux de cet aliment, Paul Hollywood a créé une entreprise de boulangerie prospère et a conçu des recettes de pains pour quelques-uns des plus célèbres hôtels d'Angleterre.
Pour lui, la cuisson du pain est une fête. Il nous transmet l'amour de son art et la croyance en ses vertus en nous livrant des recettes fantastiques.
Dans cet ouvrage, vous découvrirez les tours de main indispensabl... Lire la suite | | | Auteur : Paul Hollywood | | Editeur : Hachette | | Collection : sans | | Livre Broché de 610 pages édité le 15 septembre 2004 | | | | | | Malicieux pain d'épice | |  Le petit bonhomme de pain d'épice saute du four: "Je suis le tout p'tit pain d'épice, tout frais, tout chaud, plein de malice. Attrape-moi si tu me veux! Attrape-moi si tu peux!" Saute ici, saute là. "Attrape-moi! Attrape-moi!" La chaîne s'allonge: la maman, le papa, le chat, le chien, les chèvres, Manon, Madeleine, etc. Tous courent sauf Martin qui pendant ce temps (on peut le voir en marge) prépare son piège. Il dépose sa maison faite de pain d'épice et attrape le Bonhomme de même farine. Dans cette version ... Lire la suite | | | Auteur : Jan Brett | | Editeur : Hachette Littérature | | Collection : Jeunesse | | Livre Cartonné édité le 10 novembre 1999 | | | | | | Pains | |  Quarante-trois recettes de pains de base, de pains de fantaisie sucrés ou salés, de brioches et viennoiseries, toutes joliment illustrées et expliquées dans les moindres détails. Des idées de variante, des trucs, des conseils. | | | Auteur : Minouche Pastier | | Editeur : Hachette Pratique | | Collection : Petits pratiques Hachette | | Livre Broché de 63 pages édité le 31 janvier 2006 | | | | | | Pains | |  Redécouvrez le goût de l'authentique bon pain : Pain brioché, pain aux noisettes, pain au jambon et aux olives ou brioche aux noix : voici de nombreuses recettes de pains à préparer vous-même et à, partager avec vos amis. Des gestes techniques expliqués pas à pas permettent de créer le meilleur pain qui soit : le vôtre ! Des conseils et des astuces d'experts vous feront retrouver la bonne odeur du pain chaud dans votre maison. | | | Auteur : Minouche Pastier | | Editeur : Hachette | | Collection : Petits pratiques cuisine | | Livre Broché de 62 pages édité le 5 janvier 2005 | | | | | | Le Grand Livre du petit pain (pochette avec kit de cuisine + recette) | |  Enfin, les dimanches matin embaumeront la bonne odeur de pain tout chaud pour le plus grand plaisir des parents !
Dans ce grand format de polypropylène se cachent le livre de la recette du pain, la cuillère, le verre doseur, le bol et le plan de travail ! Tout un kit de cuisine surprenant et facile à monter : il s'agit tout au plus de faire coïncider 2 plis pour voir surgir l'objet !
Le livre du pain est désopilant, avec le chat Grumeau qui fourre ses pattes partout ; la recette, testée, est très simple et e... Lire la suite | | | Auteur : Lola Plastic | | Editeur : Seuil Jeunesse | | Collection : Livres pour enfants | | Livre Broché de 1 pages édité le 5 oct 2000 | | | | | | Pains de tradition : 60 recettes du monde entier | |  Aux amateurs de la douce odeur du pain chaud tout juste sorti du four, cet ouvrage donnera pleins d'idées nouvelles pour s'improviser boulanger. Des pains natures (traditionnelles baguettes, pains de campagne ou pain de mie) aux pains garnis d'olives, d'oignons ou, plus étonnant, de roquefort, toutes ces recettes sont authentiques. Plus originales sont celles qui nous invitent à un tour du monde des pains que l'on a peu l'habitude de déguster : pain de semoule marocain, nans au fromage indiens, pita grecque. A... Lire la suite | | | Auteur : Marguerite Rousseau | | Editeur : Flammarion | | Collection : Cuisine (Titres | | Livre Relié de 127 pages édité le 17 octobre 2001 | | | | | | Cherchez le pain : Guide des meilleures boulangeries de Paris | |  Steven Kaplan est le plus grand historien du pain. Américain, il est aussi, depuis quarante ans, un Parisien de cœur. Ses livres nous ont fait revivre, avec une érudition sans failles, mais aussi avec enthousiasme et truculence, l'histoire de la boulangerie en France. Dans un ouvrage récent devenu un classique, il annonçait avec passion et bonheur Le Retour du bon pain. Cette fois-ci, il nous emmène à la rencontre des meilleurs artisans de Paris, il nous révèle leurs secrets et nous livre les clés de la dégust... Lire la suite | | | Auteur : Steven-L Kaplan | | Editeur : Plon | | Collection : sans | | Livre Broché de 322 pages édité le 6 mai 2004 | | | | |
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