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| 115 livres Sauces - Cuisine | | | Sauces | |  Des recettes équilibrées et imaginatives expliquées dans les moindres. Toutes les recettes photographiées pour vous donner une idée du résultat final. Certaines recettes, un peu plus longues, décomposées en pas à pas. Des idées de variantes, des trucs, des conseils. Le nombre de calories, lipides, glucides, protides donné à chaque fois. | | | Auteur : Cornelia Adam | | Editeur : Hachette Littérature | | Collection : Cuisine | | Livre Broché de 63 pages édité le 7 oct 1992 | | | | | | Hédiard, la cuisine des épices | |  Senteurs délicieuses des épices venues du bout du monde, couleurs éclatantes des fruits et des légumes à parfaite maturité, saveurs du café et des confiseries offerts à la dégustation, poésie des noms inscrits sur des ardoises comme autant de promesses de voyage : pitaya, Guatemala Antigua, maccheroncini, Santa Claus, Garam Massala, rahat loukoum, Salmo Salar... vous avez poussé la porte d'un magasin Hédiard. Depuis le jour où Ferdinand Hédiard créa le premier comptoir de fruits exotiques à Paris, il y a de ce... Lire la suite | | | Auteur : Vincent Carayon | | Editeur : Hachette | | Collection : Pratique | | Livre Relié de 191 pages édité le 6 octobre 2004 | | | | | | Sauces, vinaigrettes & chutneys | |  Découvrez 50 recettes alléchantes de " sauces, vinaigrettes & chutneys " simples et gourmandes. Choisissez-en une (Mmm ! ces photos !), repérez le temps de préparation et de cuisson, le coût et la difficulté et à vous de jouer ! Quelques ingrédients simples, une ou deux astuces, le truc de Stephan ou le tuyau de Laurence, la botte secrète d'Aude et Leslie, le verre de vin qui va bien et hop ! Fêtez le plaisir d'être ensemble autour d'un bon petit plat ! Des recettes de base et des tours de main pour tout oser ... Lire la suite | | | Auteur : Aude de Galard, | | Editeur : Hachette | | Collection : La Popote des Potes | | Livre Broché de 125 pages édité le 5 oct 2005 | | | | | | Epices | |  Mystérieuses, précieuses, puissantes et savoureuses, les épices dissimulent, derrière leur fort caractère, une infinie délicatesse. Autrefois produits de luxe très convoités, les épices fascinent désormais pour leurs saveurs et leurs arômes subtils qui évoquent le dépaysement et les voyages lointains. Ce livre vous propose de découvrir les particularités de cinquante épices provenant de toutes les parties du monde. Chacune d'entre elles est accompagnée de notices historiques et anecdotiques, de planches botani... Lire la suite | | | Auteur : Bruno Jarry | | Editeur : Hachette Pratique | | Collection : CUISINE | | Livre Relié de 120 pages édité le 18 octobre 2007 | | | | | | Sauces | |  Qu'elles soient chaudes ou froides, classiques ou originales, salées ou sucrées... voici 48 recettes de sauces toutes différentes les unes des autres. Des idées de sauces savoureuses et très faciles à réaliser pour accompagner grillades, viandes, poissons, pâtes, desserts... Chaque recette est expliquée étape par étape pour vous assurer une préparation rapide et efficace, et pour saucer en toute gourmandise ! | | | Auteur : C. Adam | | Editeur : Hachette | | Collection : Petits pratiques | | Livre Broché de 62 pages édité le 6 avr 2005 | | | | | | Sauces minceur : 60 recettes savoureuses, sans les calories ! | |  Pour vous régaler sans prendre de poids - et même en perdre avec le sourire -, voici une sélection de recettes aussi savoureuses que légères, qui vous permettront d'exalter, voire de réveiller, entrées, salades, plats de crudités, viandes et volailles, poissons, pâtes et desserts.
Présentées de façon claire et pratique, notamment grâce à de nombreuses photographies et aux explications pas à pas des préparations et tours de main spéciaux, toutes les recettes font l'objet d'une rubrique « Apport nutritionnel »... Lire la suite | | | Auteur : Aglaé Blin | | Editeur : Flammarion | | Collection : Cuisine | | Livre Cartonné de 75 pages édité le 22 avril 2002 | | | | | | Pâtes : 60 recettes originales, pâtes farcies, sauces... | |  60 idées pour cuisiner les pâtes, ou comment transformer ce plat simplissime en mets raffiné, et créer des repas étonnants. Avant tout, fabriquez vous-mêmes vos pâtes ! Fraîches ou sèches, ravioles ou cannelloni, vous apprendrez rapidement à maîtriser cette technique grâce à des recettes simples. Découvrez, pour les accommoder, des sauces audacieuses et raffinées, qui vous permettront d'oser de nouvelles alliances culinaires, comme les œufs de caille à l'infusion de truffe ou l'agneau à la feta. Redécouvrez ce... Lire la suite | | | Auteur : Bruno Ballureau, | | Editeur : Flammarion | | Livre Broché de 120 pages édité le 15 oct 2004 | | | | |
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