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| 97 livres Glaces - Desserts - Cuisine | | | Charlottes & clafoutis | |  Découvrez 50 recettes alléchantes de " charlottes & clafoutis " simples et gourmandes. Choisissez-en une (Mmm ! ces photos !), repérez le temps de préparation et de cuisson, le coût et la difficulté et à vous de jouer ! Quelques ingrédients simples, une ou deux astuces, le truc de Stéphan ou le tuyau de Laurence, la botte secrète d'Aude et Leslie, le verre de vin qui va bien et hop ! Fêtez le plaisir d'être ensemble autour d'un bon petit plat ! Je veux en savoir plus ! Des recettes de base et des tours de main... Lire la suite | | | Auteur : Stéphan Lagorce | | Editeur : Hachette | | Collection : La Popote des Potes | | Livre Broché de 125 pages édité le 7 septembre 2005 | | | | | | Les douceurs de l'enfance | |  Madeleines, quatre-quarts, roulé à la confiture, marbré au chocolat, financiers, sucettes, guimauves... nous avons tous un dessert ou une sucrerie qui nous rappelle notre enfance. Retrouvez le goût du pain perdu, des entremets moelleux, des crèmes brûlées grâce à Philippe Gobet, chef-pâtissier et directeur de l'école Lenôtre, qui nous livre 80 recettes simples et magnifiquement photographiées. Il dévoile ses tours de main et ses trucs pour réussir ces douceurs à tous les coups. Les moments sucrés sont les plus... Lire la suite | | | Auteur : Philippe Gobet | | Editeur : Hachette | | Collection : CUISINE | | Livre Relié de 178 pages édité le 12 octobre 2005 | | | | | | Plaisirs sucrés | |  Beignets de Mirabelle à la confiture de rose, Crème brûlée à la pistache et feuilles croustillantes de chocolat, Emincé de melon aux framboises, Baba froid au rhum, Clafoutis tiède aux griottes... Découvrez les Plaisirs sucrés de Pierre Hermé et entrez dans un monde dans lequel tout est gourmandise. Pierre Hermé livre 80 desserts inédits, merveilleusement illustrés par les photographies de Bernhard Winkelmann. Créations reposant sur le mariage subtil, souvent insolite mais toujours délicieux, des saveurs et de... Lire la suite | | | Auteur : Pierre Hermé | | Editeur : Hachette | | Collection : CUISINE | | Livre Relié de 191 pages édité le 12 oct 2005 | | | | | | Le grand livre des glaces | |  Crèmes glacées, sorbets, granités, parfaits, desserts glacés... Vous trouverez dans ce livre plus d'une centaine de recettes avec : Un grand nombre de glaces à réaliser avec ou sans sorbetière ; Des recettes classiques : glace à la vanille, au chocolat, à la fraise ou sorbet au citron rafraîchissant ; Des associations originales : sorbet au thé Earl Grey, glace caramel-noix de pécan, mais aussi d'élégants desserts glacés sundaes, charlottes ou encore crumbles croustillants... Des astuces pour parfumer vos glac... Lire la suite | | | Auteur : J. Farrow | | Editeur : Hachette Pratique | | Collection : sans | | Livre Broché de 192 pages édité le 7 mai 2003 | | | | | | Desserts, douceurs et friandises | |  Madeleine dodue aux cerises, figues fourrées aux raisins, sablés aux noisettes grillées, sorbet ananas et papaye... Découvrez ici en toute simplicité les secrets de desserts gourmands, raffinés et colorés avec le célèbre pâtissier Gaston Lenôtre et sa fille Sylvie ! Plus de 140 recettes et produits magnifiquement illustrés. Des conseils pratiques pour acheter, préparer et conserver les produits : bien choisir une mangue, utiliser la cannelle, congeler des cerises... Un classement thématique des recettes : gâte... Lire la suite | | | Auteur : G. Lenotre | | Editeur : Hachette Pratique | | Collection : Gastronomie | | Livre Broché de 191 pages édité le 28 avril 2004 | | | | | | Brownies, cookies, muffins | |  Découvrez tous les secrets de préparation de ces 3 délicieux petits gâteaux anglo-saxons.
Brownies aux noix de pécan et au chocolat, cookies à la framboise et au citron, muffins aux cerises ou glacés à la cannelle... voici 45 recettes faciles à réaliser, tout illustrées, à déguster à l'infini. Des conseils, des astuces, et des variantes de recettes donneront une touche personnelle à toutes vos préparations. | | | Auteur : Maya Barakat-Nuq | | Editeur : Hachette | | Collection : Petits pratiques cuisine | | Livre Broché de 64 pages édité le 24 mars 2004 | | | | | | Clafoutis | |  Savourez des clafoutis en toutes saisons. Voici 30 délicieuses recettes de clafoutis, toutes illustrées, simples et rapides à réaliser, pour épater vos amis ! Aux pommes, aux cerises, aux figues ou aux fruits exotiques, faites varier vos clafoutis selon les saisons et vos envies. Chaque recette est expliquée étape par étape et accompagnée de conseils utiles et d'indications pour connaître le niveau de prix et de difficulté. | | | Auteur : Stéphan Lagorce | | Editeur : Hachette | | Collection : Petits pratiques cuisine | | Livre Broché de 62 pages édité le 25 août 2004 | | | | | | Sorbets et glaces de Lenôtre | |  Biscuits glacés de cognac, sorbet au porto, glace au miel ou tulipe de fruits melba : ce sont les glaces et les sorbets, les entremets glacés et autres parfaits qui font les tables enjouées dont rêvent les enfants comme les grands gourmands.
Pas besoin d'un matériel sophistiqué ni d'une armada de mitrons pour réussir ces chefs-d’oeuvre de simplicité et de gourmandise, dont la réalisation est expliquée dans les moindres détails.
Précision des quantités, tours de main, conseils de conservation et de présentati... Lire la suite | | | Auteur : Gaston Lenôtre | | Editeur : Flammarion | | Livre Relié de 157 pages édité le 2001 | | | | | | 60 idées de desserts faciles et rapides | |  Afin de réussir des desserts savoureux en un minimum de temps, voici 60 idées de recettes légères ou gourmandes, classiques ou inattendues, vous pourrez réaliser en vous servant de biscuits divers et variés, comme le spéculoos, les biscuits roses de Reims, les célèbres petits-beurre de notre enfance, ou les biscuits à la cuillère... Déclinant les saveurs de toutes sortes, cet ouvrage met à l'honneur aussi bien les tartes aux fruits, le gâteau au fromage blanc, les macarons, les mousses de fruits, que le tirami... Lire la suite | | | Auteur : Virginie Martin | | Editeur : Flammarion | | Collection : sans | | Livre Broché de 128 pages édité le 17 août 2004 | | | | |
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