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| 269 livres Pâtisserie - Desserts - Cuisine | | | Gateaux et biscuits | |  Quelques conseils de base suivis de 23 recettes clairement détaillées. Cuisson au four conventionnel. Un index général, pas de table des matières. Pour amateurs talentueux. | | | Auteur : Watt Fiona | | Editeur : Usborne | | Collection : Ecole de Cuisin | | Livre Broché édité le 2 août 2006 | | | | | | Pâtisserie | |  Des recettes équilibrées et imaginatives expliquées dans les moindres détails. Toutes les recettes photographiées pour vous donner une idée du résultat final. Certaines recettes, un peu plus longues, décomposées en pas-à-pas. Des idées de variantes, des trucs, des conseils. Le nombre de calories, lipides, glucides, protides donné à chaque fois. | | | Auteur : A. Wolter | | Editeur : Hachette Littérature Cuisine | | Collection : Cuisine | | Livre Broché de 60 pages édité le 1 janvier 1992 | | | | | | A croquer... Les desserts de GONTRAN | |  Pour vous faire plaisir et pour épater vos amis, laissez-vous guider. Gontran est un jeune chef plein de talent qui revisite les classiques et vous accompagne dans la découverte de saveurs nouvelles. Vous trouverez ici plein d'idées de desserts modernes, jolis à servir et faciles à réussir. La clé du succès : des ingrédients tout simples, des préparations rapides et le recours aux produits tout faits assemblés avec imagination. Plus de 80 recettes faciles et originales avec de très nombreuses propositions de v... Lire la suite | | | Auteur : Gontran Cherrier | | Editeur : Hachett | | Collection : Cuisine | | Livre Broché de 159 pages édité le 16 mars 2005 | | | | | | Charlottes & clafoutis | |  Découvrez 50 recettes alléchantes de " charlottes & clafoutis " simples et gourmandes. Choisissez-en une (Mmm ! ces photos !), repérez le temps de préparation et de cuisson, le coût et la difficulté et à vous de jouer ! Quelques ingrédients simples, une ou deux astuces, le truc de Stéphan ou le tuyau de Laurence, la botte secrète d'Aude et Leslie, le verre de vin qui va bien et hop ! Fêtez le plaisir d'être ensemble autour d'un bon petit plat ! Je veux en savoir plus ! Des recettes de base et des tours de main... Lire la suite | | | Auteur : Stéphan Lagorce | | Editeur : Hachette | | Collection : La Popote des Potes | | Livre Broché de 125 pages édité le 7 septembre 2005 | | | | | | Les douceurs de l'enfance | |  Madeleines, quatre-quarts, roulé à la confiture, marbré au chocolat, financiers, sucettes, guimauves... nous avons tous un dessert ou une sucrerie qui nous rappelle notre enfance. Retrouvez le goût du pain perdu, des entremets moelleux, des crèmes brûlées grâce à Philippe Gobet, chef-pâtissier et directeur de l'école Lenôtre, qui nous livre 80 recettes simples et magnifiquement photographiées. Il dévoile ses tours de main et ses trucs pour réussir ces douceurs à tous les coups. Les moments sucrés sont les plus... Lire la suite | | | Auteur : Philippe Gobet | | Editeur : Hachette | | Collection : CUISINE | | Livre Relié de 178 pages édité le 12 octobre 2005 | | | | | | Plaisirs sucrés | |  Beignets de Mirabelle à la confiture de rose, Crème brûlée à la pistache et feuilles croustillantes de chocolat, Emincé de melon aux framboises, Baba froid au rhum, Clafoutis tiède aux griottes... Découvrez les Plaisirs sucrés de Pierre Hermé et entrez dans un monde dans lequel tout est gourmandise. Pierre Hermé livre 80 desserts inédits, merveilleusement illustrés par les photographies de Bernhard Winkelmann. Créations reposant sur le mariage subtil, souvent insolite mais toujours délicieux, des saveurs et de... Lire la suite | | | Auteur : Pierre Hermé | | Editeur : Hachette | | Collection : CUISINE | | Livre Relié de 191 pages édité le 12 oct 2005 | | | | | | Plaisirs sucrés | |  Pâtissier révolutionnaire, Pierre Hermé a dépoussiéré le répertoire traditionnel de la pâtisserie française, sans pour autant renier le patrimoine du goût et de la technique, et livre ses secrets pour que vous puissiez réaliser vous-même ses recettes personnelles. Artiste tout autant qu'artisan, il a en effet "inventé" une pâtisserie de caractère et de goût où la création est toujours intelligente, parfois délirante, mais jamais farfelue. Cela donne un florilège de recettes succulentes faites d'alliances subti... Lire la suite | | | Auteur : Pierre Hermé | | Editeur : Hachette | | Collection : Pratique | | Livre Relié de 189 pages édité le 30 sept 1997 | | | | | | Manuel pratique des desserts | |  Au service de la grande cuisine depuis plus d'un quart de siècle, l'École du cordon bleu dispense conseils et tours de main à un public avide de se perfectionner. Sous la toque de Laurent Duchêne, pâtissier français de la célèbre institution et la plume de Bridget Jones, journaliste culinaire anglaise, ce manuel pratique des desserts présente étapes par étapes, les techniques de base l'art des douceurs de fin de repas. Les deux auteurs ont rassemblé les savoir-faire et les recettes de quelque trente-deux chefs... Lire la suite | | | | | Editeur : Hachette pratique | | Collection : Hachette Pratique | | Livre Relié de 223 pages édité le 1 août 1998 | | | | |
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