|
|
| 83 livres Cuisine lyonnaise - Cuisines régionales - Cuisine | | | Saveurs et terroirs du lyonnais | |  Ouvrage dédié au berceau de la cuisine française, Lyon et à ses voisins, le Dauphiné et la Savoie. Découvertes des produits qui font sa réputation: poissons, volailles de Bresse, charcuteries et fromages, sans oublier les liqueurs et le beaujolais. | | | Auteur : Anonyme | | Editeur : Hachette Littérature | | Collection : Vie Pratique | | Livre Reliure inconnue édité le 5 mars 1997 | | | | | | Cuisine lyonnaise | |  Quelques recettes traditionnelles sont expliquées dans les moindres détails. Des idées de variantes, des trucs, des conseils. Le nombre de calories, lipides, glucides, protides donné à chaque fois. | | | Auteur : R. Charlon | | Editeur : Hachette Littérature | | Collection : Vie Pratique | | Livre Broché édité le 8 janvier 1997 | | | | | | Les Secrets de la Mère Brazier, nouvelle édition | |  Une grande figure de la gastronomie française, c'est rien de le dire. Disparue en 1977, Eugénie Brazier, dite communément la Mère Brazier, a laissé derrière elle une réputation, un savoir-faire mondialement reconnu et un nombre impressionnant de menus et recettes (les fameux Fonds d'artichauts au foie gras et la Poularde demi-deuil, c'est elle). La "sainte gastronome", selon l'expression de Curnonsky, a été cette mère aux trois étoiles Michelin (elle fit partie de la première promo recevant ce suprême couronne... Lire la suite | | | Auteur : Roger Moreau | | Editeur : Solar | | Collection : sans | | Livre Cartonné de 279 pages édité le avril 2001 | | | | | | La Cuisine lyonnaise illustrée | |  Faut-il rappeler que Lyon est la capitale de la gastronomie ? Faut-il souligner que la cuisine lyonnaise est toute de truculence ? Il suffit de goûter aux dessins qu'elle a inspirés à des humoristes gourmands et canailles comme Barbe, Bridenne, Redon, et JY !
Le plaisir de déguster des yeux leurs illustrations savoureuses est décuplé par celui de pouvoir réaliser avec facilité une centaine de recettes éprouvées par un grand chef lyonnais.
Des plats dont la présentation est pimentée d'anecdotes par l'auteur p... Lire la suite | | | Auteur : Jacques Bertinier | | Editeur : Glénat | | Collection : Glénat | | Livre Relié de 142 pages édité le septembre 1997 | | | | |
|
|
