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| 39 livres Cuisine niçoise - Cuisines régionales - Cuisine | | | La bonne cuisine du comté de Nice | |  Il y a une trentaine d'années, personne ou presque ne savait qu'existait une gastronomie typiquement niçoise. Aujourd'hui elle est mise à l'honneur, car il s'agit d'une cuisine riche en couleurs et en saveurs, extrêmement diversifiée et dont les bienfaits pour la santé sont reconnus par les diététiciens.
On y retrouve tous les légumes du soleil - aubergines, courgettes, tomates, poivrons, fenouil, etc. - et surtout les ingrédients vedettes de la cuisine méditerranéenne - les herbes aromatiques, l'ail et l'hui... Lire la suite | | | Auteur : Jacques Médecin | | Editeur : Solar | | Collection : La bonne cuisine | | Livre Cartonné de 288 pages édité le 7 mai 2003 | | | | | | Cuisine du sud | |  Réaliser de bons petits plats quel que soit le nombre de convives est toujours plaisant, à condition d'avoir des idées originales et de ne pas passer des heures en cuisine... Classées en trois parties - pour deux, pour de gourmands tête à tête ; pour quatre, à déguster en famille ; pour huit, à partager entre amis - les recettes de ce livre, simples et savoureuses, s'adaptent en effet à toutes les circonstances de votre vie. Découvrez plus de 40 recettes gorgées de soleil, conviviales et généreuses, et retrouv... Lire la suite | | | Auteur : Cuisine Actuelle | | Editeur : Solar | | Collection : En toutes occasions | | Livre Broché édité le 22 décembre 2007 | | | | | | Recettes et menus Montignac, tome 2 : 200 recettes provençales | |  Ce tome II des Recettes et menus est, comme le précédent, un complément indispensable et tous ceux qui ont adopté les principes de " gastronomie nutritionnelle " de Michel Montignac. II s'adresse à celles et ceux qui, sans avoir beaucoup de temps à consacrer à la préparation des repas, ont néanmoins le souci de faire une cuisine saine, pleine de saveurs. Les 200 recettes proposées ici s'inspirent pour l'essentiel du mode alimentaire méditerranéen. Elles sont rapides, pratiques et simples et vous aideront à mai... Lire la suite | | | Auteur : Michel Montignac | | Editeur : J'ai Lu | | Collection : Bien-être | | Livre Poche de 314 pages édité le 17 mars 2004 | | | | | | Olive de Nice | |  Récoltées sur les oliviers de collines des Alpes-Maritimes, les petites olives de Nice du cailletier se consomment sous la forme d'huile d'olive, d'olives de bouche et de pâte d'olive. Autant de produits AOC qui contribuent à redynamiser une activité oléicole ancienne face aux dangers de la propagation des friches, du feu et de la spéculation immobilière. Sur les vergers en terrasses, dans les moulins et chez les producteurs, Julie Deffontaines nous guide sur les chemins de la qualité de cette petite olive aux... Lire la suite | | | Auteur : Julie Deffontaines | | Editeur : Editions de l'Epure | | Collection : Un produit, un paysage | | Livre Broché de 42 pages édité le 10 mai 2007 | | | | | | Secrets gourmands de Provence Relié | |  Après un premier ouvrage intitulé Provence de lumières et d'accents, Ange Lorente et Christian Betti sont partis à la rencontre des saveurs gourmandes du Midi. L'un avec son regard et l'autre avec ses mots, ils sont allés de Marseille jusqu'aux collines de Giono. Un parcours gastronomique jalonné d'enseignes étoilées et de maisons renommées qui, toutes, conjuguent avec une pointe de respect ce même amour du produit et du travail bien fait. Camargue, Alpilles, pays d'Aix et coteaux varois, les deux compères son... Lire la suite | | | Auteur : Ange Lorente | | Editeur : Vilo | | Collection : BEAUX LIVRES | | Livre Relié de 240 pages édité le 2 septembre 2005 | | | | |
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