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| 30 livres Cuisine savoyarde - Cuisines régionales - Cuisine | | | Fou de saveurs | |  Gentiane, génépi, alchémille (ou thé des montagnes), angélique… On pourrait s'attendre à un herbier plutôt qu'à un livre de cuisine. Disons qu'il s'agit de l'un et l'autre à la fois, tant les recettes de Marc Veyrat sont étroitement inspirées des plantes qu'il trouve au gré de ses promenades en montagne. Inspirées aussi de ses origines paysannes : son grand-père qui, tous les ans à la Saint-François, réunissait ses amis et parents pour un grand repas l'initie à l'art du bien recevoir et du bien manger.
Fromag... Lire la suite | | | Auteur : Marc Veyrat | | Editeur : Hachette Pratique | | Collection : Vie Pratique | | Livre Relié de 192 pages édité le 5 oct 1994 | | | | | | Saveurs et terroirs du lyonnais | |  Ouvrage dédié au berceau de la cuisine française, Lyon et à ses voisins, le Dauphiné et la Savoie. Découvertes des produits qui font sa réputation: poissons, volailles de Bresse, charcuteries et fromages, sans oublier les liqueurs et le beaujolais. | | | Auteur : Anonyme | | Editeur : Hachette Littérature | | Collection : Vie Pratique | | Livre Reliure inconnue édité le 5 mars 1997 | | | | | | Quatre saisons (à la carte) | |  Loin du tapage médiatique, nombreux sont ceux qui ayant fréquenté la table de Marc Veyrat, près d'Annecy, la considèrent comme un véritable "génie des Alpages". Car sous le célèbre chapeau noir du cuisinier étoilé règne une subtile et brillante alchimie teintée d'audace, de liberté et surtout d'une culture rare de son terroir savoyard. C'est un peu de cette aventure gourmande et imaginative qu'il fait partager à travers trente-cinq belles, et souvent surprenantes, recettes, classées au rythme des saisons. Les ... Lire la suite | | | Auteur : Marc Veyrat | | Editeur : Hachette Pratique | | Collection : Petite bibliothèque gourmande | | Livre Relié de 95 pages édité le 2 novembre 2000 | | | | | | Cuisine de savoie et du dauphine | |  Les vraies recettes traditionnelles expliquées dons les moindres détails. Toutes les recettes photographiées pour vous donner une idée du résultat final. Certaines recettes, un peu longues, décomposées en pas à pas. Des idées de variantes, des trucs, des conseils. le nombre de calories, lipide, glucides, protides donné à chaque fois. | | | Auteur : R. Charlon | | Editeur : Hachette Littérature | | Collection : Vie Pratique | | Livre Broché édité le 1 octobre 1997 | | | | | | Si simple, si bon ! | |  En cuisine, le plaisir est l'ingrédient principal ! Telle est la devise de Josée di Stasio, star de la cuisine au Québec qui débarque en France sur Cuisine TV. Elle invente une cuisine à son image : simple, chaleureuse, ludique, spontanée, aux doux parfums de Méditerranée et aux saveurs d'Asie... | | | Auteur : Josée Di Stasio | | Editeur : Flammarion | | Collection : CUISINE | | Livre Broché de 192 pages édité le 25 mai 2005 | | | | | | Savoie | |  La cuisine savoyarde est solide, authentique, faite de bons produits et de souvenirs. Souvenirs de ces cuissons mijotées qui, lentement transformaient pommes, lard et saucisses en un plat fondant et copieux. Cuisine de saison aussi, des salades craquantes de pissenlits printaniers aux conserves d'automne, prélude au froid silence de l'hiver durant lequel, fondues et tartiflettes disputeront aux soupes les honneurs de la table.
Une cuisine vivante, calquée sur le rythme lent et immuable des saisons, sachant ut... Lire la suite | | | Auteur : Saep | | Editeur : Saep | | Collection : Recettes Gourmandes de nos terroirs | | Livre Broché de 75 pages édité le 1 décembre 2002 | | | | | | Cuisine des châteaux de Savoie | |  Voici une nouvelle région explorée par « La Cuisine des châteaux » : la Savoie. C'est bien plus qu'une région : la Savoie fut un Etat indépendant et puissant. Ce pays de montagnes, aujourd'hui partagé entre la France, la Suisse et l'Italie, est restitué dans son unité d'autrefois. Les montagnes n'ont jamais séparé les hommes, mais les ont rassemblés. D'un versant du mont Blanc à l'autre, les arts, la cuisine et les vins se font écho. Au travers des châteaux que Gilles et Bleuzen du Pontavice ont visités, appar... Lire la suite | | | Auteur : Gilles Dupontavice | | Editeur : Ouest-France | | Collection : Cuisine | | Livre Broché de 127 pages édité le 30 décembre 2002 | | | | | | Recettes traditionnelles de Savoie | |  La Savoie reste une région traditionnelle et variée, qui combine la rudesse des montagnes et la douceur des lacs. Sa cuisine est à son image : vous savourez le reblochon en croûte et la fondue savoyarde, les diots au chou et le jambon au foin et vous vous délectez avec le filet de fera rôti sur peau et la tarte aux myrtilles... | | | Auteur : Emmanuel Renaut | | Editeur : Ouest-France | | Collection : Cuisine-Monogra | | Livre Broché de 31 pages édité le 31 mai 2002 | | | | | | Aimer la cuisine savoyarde | |  Ce livre est une invitation aux goûts généreux de la Savoie. Emmanuel Renaut nous fait partager les meilleures recettes de son terroir. Des feuilletés au bœuf séché ou des gressignys accompagneront vos apéritifs. Après une longue promenade dans les montagnes, la traditionnelle tartiflette vous réchauffera. Vous trouverez dans cet ouvrage des recettes faciles ou élaborées, pour des repas complets. Entrées, potages, champignons, viandes, poissons, desserts, confitures ne laisseront pas les papilles des gourmands... Lire la suite | | | Auteur : Emmanuel Renaut | | Editeur : Ouest-France | | Collection : Pratique | | Livre Broché de 128 pages édité le 24 février 2003 | | | | | | Cuisine savoyarde d'hier et d'aujourd'hui | |  Emmanuel Renaut vous présente dans cet ouvrage ses recettes des plus simples aux plus élaborées. Bricelets au beaufort, attriaux et diots, fondue, farcement, tarte aux myrtilles... Les classiques de la cuisine savoyarde côtoient ici une cuisine également novatrice mais toujours élaborée avec des produits du terroir | | | Auteur : Emmanuel Renaut | | Editeur : Ouest-France | | Livre Broché de 125 pages édité le 15 septembre 2003 | | | | |
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