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| 230 livres Cuisine du terroir - Cuisines régionales - Cuisine | | | La Cuisine paysanne | |  La Cuisine paysanne frappe d'abord par sa mise en page : pas de photographies, mais des dessins à l'aquarelle sépia pour illustrer les recettes, comme un avant-goût de cette cuisine authentique, pleine de nos traditions. Au programme, pas moins de 300 recettes du terroir, de ces plats de nos grands-mères qui mijotaient souvent toute la matinée et embaumaient la cuisine. Épaule d'agneau aux herbes, omelette aux asperges sauvages, cailles aux feuilles de vigne, rôti de porc à la sauge mais aussi gâteau aux carot... Lire la suite | | | Auteur : Marc Veyrat | | Editeur : Hachette | | Collection : Vie Pratique | | Livre Broché de 317 pages édité le 22 sept 1999 | | | | | | Le Guide Ferniot Hachette des bons produits | |  Voici l'outil indispensable à tous les gourmands et gourmets à la recherche du bon produit. C'est le guide idéal pour gagner du temps, se faire livrer à domicile, et trouver près de chez soi ou en voyage de quoi rendre nos vies plus savoureuses. Plus de 1500 adresses d'artisans et de producteurs sélectionnés partout en France (téléphone, fax, site web et adresse e-mail). Plus de 5000 produits et spécialités, goûtés, notés, répertoriés et commentés pour que la dégustation commence dès la lecture. Un classement ... Lire la suite | | | Auteur : Vincent Ferniot | | Editeur : Hachette | | Collection : Cuisine | | Livre Relié de 431 pages édité le 16 mars 2005 | | | | | | Larousse des cuisines régionales | |  Une gastronomie vivante à découvrir à travers 40 terroirs gourmands. Les incontournables : la quiche lorraine, la bouillabaisse, la potée champenoise, le pounti d'Auvergne, la gratinée lyonnaise, le pâté créole... Les plats à découvrir, certains faciles, d'autres plus élaborés les aubergines à la biterroise, les lactaires délicieux à la mode d'Amboise, la daube de bananes à l'antillaise, le poulet aux gambas, la tarte aux pruneaux de l'île d'Yeu...Plus de 200 vrais produits régionaux. Tous les produits phares ... Lire la suite | | | Auteur : Alix Baboin-Joubert | | Editeur : Larousse | | Collection : sans | | Livre Relié de 517 pages édité le 15 septembre 2005 | | | | | | Champagne : Son terroir - Sa dégustation | |  Tout ce qu'il faut savoir pour apprécier pleinement un champagne.
* Connaître son terroir d'origine : Histoire, patrimoine, techniques de culture de la vigne et d'élaboration du vin...
* Savoir le déguster : Saveurs et arômes, service du vin, accords gourmands, recettes, capacité de garde et bons millésimes.
* Bien l'acheter : Carnet d'adresses des meilleurs producteurs de champagne.
Avec de nombreuses illustrations, des cartes du vignoble et du patrimoine touristique, des encadrés sur la fête de la Saint-... Lire la suite | | | Auteur : Eric Glatre | | Editeur : Flammarion | | Collection : Autour d'un vin | | Livre Cartonné de 22 pages édité le 17 octobre 2001 | | | | |
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