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| 20 livres Gaston Lenôtre - Grands chefs - Cuisine | | | Les Jardins gourmands des Lenôtre | |  Portes ouvertes sur les variations culinaires d'une illustre famille...
Explorez 7 jardins secrets qui donnent à Gaston et Sylvie Lenôtre l'occasion d'associer 140 produits et de réaliser 170 délicieuses recettes. En goûtant les fruits du verger et les légumes du potager qu'ils affectionnent, vous parcourrez un bout de chemin avec cette famille attachante qui a contribué au rayonnement de la gastronomie en France et dans le monde. Autant de façons de découvrir les Lenôtre au gré d'anecdotes savoureuses et de ... Lire la suite | | | Auteur : Gaston Lenôtre | | Editeur : Hachette Littérature | | Collection : Hachette Pratique | | Livre Relié de 223 pages édité le 29 avr 2006 | | | | | | Les Desserts de mon enfance | |  Gaston Lenôtre se rappelle son enfance, et nous propose quelque cent recettes de tradition : tarte tatin, clafoutis, bugnes... Région après région, Les Desserts de mon enfance se présente comme un voyage qui nous mène de l'Île-de-France et ses poires bourdaloue aux Visitandines de Lorraine en passant par les Nonnettes d'Anjou et de Touraine. Et puisque chaque recette a son histoire, Gaston Lenôtre nous la raconte avant de passer à la recette en elle-même. Le far breton par exemple était traditionnellement cuis... Lire la suite | | | Auteur : Gaston Lenôtre | | Editeur : Flammarion | | Collection : Gastronomie | | Livre Broché de 192 pages édité le 10 mai 2001 | | | | | | Sorbets et glaces de Lenôtre | |  Biscuits glacés de cognac, sorbet au porto, glace au miel ou tulipe de fruits melba : ce sont les glaces et les sorbets, les entremets glacés et autres parfaits qui font les tables enjouées dont rêvent les enfants comme les grands gourmands.
Pas besoin d'un matériel sophistiqué ni d'une armada de mitrons pour réussir ces chefs-d’oeuvre de simplicité et de gourmandise, dont la réalisation est expliquée dans les moindres détails.
Précision des quantités, tours de main, conseils de conservation et de présentati... Lire la suite | | | Auteur : Gaston Lenôtre | | Editeur : Flammarion | | Livre Relié de 157 pages édité le 2001 | | | | | | Faites votre pâtisserie | |  Par le grand maître incontesté en la matière, plus de 200 recettes de gâteaux, biscuits, pains sucrés, flans et tartes. Des recettes à caractère familial, pas trop compliquées et clairement expliquées. Ce qui fait de cet ouvrage, réimprimé de nombreuses fois, un classique des livres de pâtisserie. | | | Auteur : Gaston Lenôtre | | Editeur : Flammarion | | Collection : Gastronomie et ... | | Livre Broché de 299 pages édité le 11 juin 1999 | | | | | | Faites la fête | |  Excellent ouvrage pour qui a l'occasion d'inviter beaucoup de monde pour faire la fête et la réussir: Installation du buffet et décors - Les boissons - Garnitures, sauces et fonds de de cuisson - Canapés et sandwiches - Petites pièces chaudes et froides - Plats légers - Soupes froides et chaudes - Foie gras, pâtés et terrines - Poissons, crustacés et coquillages - Viande et volailles - Légumes - Salades - Fromages - Friandises et desserts - Le pain. Le temps de préparation, de cuisson, de refroidissement ainsi... Lire la suite | | | Auteur : Gaston Lenôtre | | Editeur : Flammarion | | Collection : Gastronomie | | Livre Relié de 416 pages édité le 30 novembre 2000 | | | | | | Gourmandises | |  Qui n'a jamais rêvé de découvrir le savoir©faire de Lenôtre pour réussir desserts et chocolats, pâtisseries et confiseries, mais aussi pains et plats cuisinés, gages d'un dîner ou d'une réception parfaitement réussis ? Précision des tours de main et choix des produits, mise au point parfaite des recettes, c'est un art de recevoir contemporain qui est ici rendu accessible aux amateurs et aux gourmets. Tartes, vacherins, galette des rois, terrines, petit pâtés, bonbons, friandises et petits biscuits : des cadeau... Lire la suite | | | Auteur : Lenôtre | | Editeur : Flammarion | | Collection : Gastronomie | | Livre Relié de 167 pages édité le 17 juin 2003 | | | | | | Les petites toques sucrées : Recettes sucrées pour tous les gourmets | |  Ces trente-deux recettes, conçues par les chefs des ateliers pâtisserie de Lenôtre et réalisées par des enfants de huit à douze ans dans les cours de cuisine du pavillon Elysée Lenôtre, sont présentées par saison, en fonction des produits et des fêtes qui ponctuent l'année (Noël, Mardi gras, fêtes des Mères et des Pères, Halloween...). Croustillante bûche de Noël, charlotte en habits roses, mini-moelleux au chocolat ou pop-corn façon Lenôtre : une formidable façon d'occuper les enfants tout en se régalant! | | | Auteur : Gaston Lenôtre | | Editeur : LGF | | Collection : Le livre de poche | | Livre Poche de 118 pages édité le 14 sept 2005 | | | | | | Les petites toques salées Lenôtre : Recettes pour tous les gourmets | |  Ces recettes, testées par des enfants de 8 à 12 ans dans les cours de cuisine du pavillon Élysée Lenôtre, sont une mine d'idées simples, de plats amusants à préparer et délicieux à déguster bonbons croustillants à la tomate et au fromage de chèvre, chips de légumes multicolores, poulet rôti aux petits-suisses et aux herbes, et même un hamburger Côte d'Azur et des tacos muchachos! | | | Auteur : Vincent Mary | | Editeur : livre de poche | | Collection : Le livre de poche | | Livre Poche de 119 pages édité le 6 septembre 2006 | | | | |
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