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| 46 livres Asie Cuisine chinoise - Cuisines du monde - Cuisine | | | Cuisine chinoise | |  Des recettes équilibrées et imaginatives expliquées dans les moindres détails. Toutes les recettes photographiées pour vous donner une idée du résultat final. Certaines recettes, un peu plus longues, décomposées en pas-à-pas. Des idées de variantes, des trucs, des conseils. Le nombre de calories, lipides, glucides, protides donné à chaque fois. | | | Auteur : Lan Thai Kim | | Editeur : Hachette Littérature | | Collection : Petits Pratiques : Cuisine | | Livre Broché de 60 pages édité le 31 janvier 2006 | | | | | | Palais chinois | |  Palais chinois s'adresse aux gourmets des pays occidentaux désireux de préparer une cuisine asiatique proche de celle qu'ils apprécient au restaurant. Elisa Vergne s'est attachée à restituer l'authenticité des goûts et des produits des plats de l'Ancien Empire céleste en les adaptant à nos papilles. Caractéristique de l'ouvrage : les recettes sont faciles et rapides à réaliser, les ingrédients disponibles dans toutes les épiceries. Des commentaires sur l'origine culturelle et géographique des spécialités agrém... Lire la suite | | | Auteur : Elisa Vergne | | Editeur : Hachette pratique | | Collection : Saveurs d'ici et d'ailleurs | | Livre Broché de 119 pages édité le septembre 2000 | | | | | | Les recettes faciles de la cuisine chinoise de Ken Hom | |  Laissez-vous charmer par les saveurs de la cuisine chinoise. Ken Hom, l'un de ses plus grands maîtres, vous présente 200 recettes savoureuses et authentiques qui ont fait le tour du monde. Vous pourrez grâce aux Recettes faciles de la cuisine chinoise :
• Réaliser vous-même et sans difficulté, grâce à de nombreux conseils pratiques, des plats simples, typiques, traditionnels ou inédits ;
• Apprendre à choisir les produits pour réussir vos plats ;
• Maîtriser les techniques de préparation et connaître les as... Lire la suite | | | Auteur : Ken Hom | | Editeur : Hachette Littérature | | Collection : Cuisine | | Livre Cartonné de 287 pages édité le 25 avril 2001 | | | | | | Cuisine chinoise | |  Dépaysante et ensoleillée, la cuisine, chinoise est l'une des meilleures du monde. Pour tout savoir sur les épices, les ingrédients et découvrir les secrets du pâté impérial, du canard laqué et du riz cantonais, Ken HOM, chef superstar de la cuisine asiatique, propose dans cet ouvrage plus de 150 recettes faciles et authentiques. Vous pourrez ainsi
- Faire votre marché et réussir, sans difficulté, des plats simples, traditionnels ou inédits
- Maîtriser les tours de main et connaître les astuces pour cuisiner... Lire la suite | | | Auteur : Hom Ken | | Editeur : Hachette Pratique | | Livre Relié de 276 pages édité le 10 septembre 2003 | | | | | | Saveurs chinoises | |  Excellente pour la santé, la cuisine chinoise est riche de délicieux parfums. Saveurs Chinoises présente plus de 80 recettes appétissantes et parfaitement équilibrées. S'inspirant de l'alimentation chinoise traditionnelle à base de légumes, de céréales, de faibles quantités de viande et de lipides, les plats décrits dans ce livre sont composés d'ingrédients frais et naturels ainsi que d'épices et d'aromates qui se substituent aisément aux corps gras, au sel et aux additifs. Ils sont donc à savourer sans culpab... Lire la suite | | | Auteur : Wynnie Chan | | Editeur : Hachette | | Collection : sans | | Livre Broché de 160 pages édité le 18 mai 2005 | | | | | | Cuisine chinoise | |  Voici 30 recettes équilibrées et imaginatives à base de riz, de viandes, de poissons ou de légumes qui raviront vos convives. Salade de Shangai, potage aigre-doux ou beignets de crevettes... mettez toute la cuisine chinoise à votre portée. Toutes les recettes sont décomposées en pas à pas et illustrées. De nombreux conseils permettent de réaliser des plats simples ou plus sophistiqués sans difficulté | | | Auteur : Kim Lan Thai | | Editeur : Hachette | | Collection : Petits pratiques cuisine | | Livre Broché de 62 pages édité le 5 janvier 2005 | | | | | | Le Goût de la Chine | |  En Chine, la nourriture est symbole et moyen de subsistance. La façon dont elle est cultivée, choisie, préparée et servie a toujours une signification. Reinhart Wolf, dans une cascade d'extraordinaires photographies, a su capter les mille facettes de cet univers gastronomique.
Des marchés libres aux tables des grands restaurants, de la préparation des simples produits de base : riz, blé et tofu, à la cuisine impériale toujours pratiquée, c'est à un voyage à travers la Chine qu'il convie le lecteur. Des recett... Lire la suite | | | Auteur : Lionel Tiger | | Editeur : Flammarion | | Collection : Gastronomie | | Livre Relié de 231 pages édité le 3 mars 2003 | | | | | | La Vraie Cuisine chinoise toute simple | |  Grâce à une sélection de recettes rapides et faciles à réaliser, avec des ingrédients simples à trouver, Ken Hom vous permet de recréer chez vous l'authentique cuisine chinoise. Ces recettes comprennent des amuse-gueules, des soupes, des plats principaux et des accompagnements de légumes, depuis des classiques comme la soupe cantonaise aux wonton, le chow mein et les crevettes aigres-douces, jusqu'à des plats plus élaborés comme le canard croustillant, le crabe cantonais à la sauce aux haricots noirs et le tof... Lire la suite | | | Auteur : Ken Hom | | Editeur : Flammarion | | Livre Broché de 128 pages édité le 14 fév 2001 | | | | |
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