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| 29 livres Asie Cuisine japonaise - Cuisines du monde - Cuisine | | | Pique-nique sur canapé | |  Tous les avantages du pique-nique, avec tout le confort de son chez-soi, ou comment contenter à la fois le cuisinier et l'invité. Apéro dînatoire, brunch, goûter, les occasions sont nombreuses de vouloir remplacer le repas à table par des tartines, des crostinis, des quiches, des feuilletés, des croques, des tartelettes, des bouchées salées ou sucrées. Vous avez le livre qui vous manquait : 80 recettes faciles à faire et faciles à déguster ; des idées, des astuces, des conseils pour varier les plaisirs et réus... Lire la suite | | | Auteur : Sophie Brissaud | | Editeur : Hachette | | Collection : Pratiques Hachette | | Livre Broché de 189 pages édité le 16 fév 2005 | | | | | | Cakes et terrines | |  De délicieux cakes et terrines à déguster entre amis : cake aux lardons et tomates séchées, cake aux olives, cake à la féta, terrine de lapin et pistaches, terrine de légumes à la grecque, terrine de chèvre aux poivrons,... À la viande, au poisson, aux légumes ou au fromage, vous trouverez toutes les bonnes idées pour cuisiner des cakes et des terrines selon l'inspiration du moment. | | | Auteur : Isabel Brancq | | Editeur : Hachette | | Collection : Petits pratiques cuisine | | Livre Broché de 96 pages édité le 16 mars 2005 | | | | | | Sushi | |  Plaisir des yeux et du palais, les sushis subjuguent les clients des restaurants japonais : une portion de riz, un soupçon de raifort vert et une tranche de poisson cru, des délices réalisés en un savant tour de main ! Le maître japonais Masami Okamoto vous présente dans ce livre de cuisine très complet : Des recettes originales qui mettent l'accent sur la diversité de ces mets sains ; Des variantes très détaillées pour faciliter leur confection ; Les ingrédients et les ustensiles nécessaires à leur préparatio... Lire la suite | | | Auteur : Masami Okamoto | | Editeur : Hachette Pratique | | Collection : Cuisine | | Livre Broché de 71 pages édité le 17 octobre 2001 | | | | | | Bar japonais | |  Bar japonais rassemble 77 recettes simples, savoureuses et conviviales. Bouillon clair aux crevettes et pousses de bambou, sushi de saumon, daurade braisée au saké, brochettes de canard grillé, glace parfumée au thé vert... découvrez les saveurs raffinées et équilibrées de cette cuisine millénaire, envoûtante et harmonieuse. | | | Auteur : Stéphan Lagorce | | Editeur : Hachette Littérature | | Collection : Saveurs d'ici et d'ailleurs | | Livre Broché de 119 pages édité le 1 juin 2007 | | | | | | Aujourd'hui, je cuisine japonais | |  Dans cet ouvrage, Harumi Kurihara s'emploie
à démystifier la cuisine japonaise - réelle source de plaisir à ses yeux, trop souvent perçue par les Occidentaux comme précieuse, complexe et fondée sur des ingrédients étranges, voire inconnus - ainsi que la préparation et la présentation de ses plats.
Elle nous démontre que les recettes les plus
délicieuses peuvent se réaliser avec des produits courants, disponibles dans la plupart des supermarchés, nous explique ce qu'est un repas japonais et comment le savour... Lire la suite | | | Auteur : Harumi Kurihara | | Editeur : Hachette | | Collection : Aujourd'hui je cuisine | | Livre Broché de 160 pages édité le 1 juin 2005 | | | | | | Wa-fumi à la rencontre des saveurs du Japon | |  Mariage rare de saveurs et d'habitudes culinaires japonaises et françaises, le WA-fumi est une cuisine domestique, simple et savoureuse dans laquelle se combinent harmonieusement les ingrédients japonais et occidentaux.
Les recettes sont réalisées avec des produits frais que l'on trouve sur le marché. Les techniques de réalisation sont identiques à celles de la cuisine française.
Cet ouvrage propose 66 recettes illustrées que l'on peut réaliser rapidement et facilement, accompagnées de textes expliquant l'ar... Lire la suite | | | Auteur : Mariko Ueno | | Editeur : Flammarion | | Collection : Le monde des saveurs | | Livre Relié de 216 pages édité le 15 septembre 2002 | | | | | | Saveurs du Japon : Traditions et recettes d'une grande cuisine | |  Fruits de mer en gelée, Huîtres en vinaigrette, Emincé de boeuf aux légumes croquants, Sashimis de maquereau mariné, Dorade grillée au sel ou encore un Magret de canard à la vapeur... Voilà des recettes japonaises réalisables, adaptées aux produits du marché français et présentées par un grand chef du pays du Soleil-Levant. Des recettes qui se partagent entre les hors d'oeuvre, les soupes et potages, les plats grillés et poêlés, les fritures et les plats à la vapeur... Jusqu'aux sushis et aux desserts. En somm... Lire la suite | | | Auteur : Hirohisa Koyama | | Editeur : Albin Michel | | Livre Relié de 151 pages édité le 1 janvier 2000 | | | | | | Sushis | |  Ces savoureux classiques de la cuisine japonaise à base de poisson cru et de riz n'auront plus de secret pour vous.
- Nigiri-sushis au colin - Maki-sushis à la carotte et au concombre - Chirashi-sushis - Guran-makis aux oeufs de truite - Nigiri-sushis aux crevettes - Nigiri-sushis à l'avocat et aux champignons - Temaki-sushis aux crevettes - Temaki-sushis au filet de boeuf - Nigiri-sushis à l'omelette - Maki-sushis au flétan frit - Nigir-sushis au thon - Futo-makis - Nigiri-sushis au surimi - Nigiri-sushis au... Lire la suite | | | Auteur : Marlisa Szwillus | | Editeur : Solar | | Collection : Super facile | | Livre Broché de 35 pages édité le 31 mai 2001 | | | | | | Canapés asiatiques | |  30 recettes originales inspirées de la cuisine asiatique : beignets, bouchées et boulettes, nems et papillotes... Frits ou à la vapeur, sucrés ou salés, doux ou épicés, ces canapés garantiront le succès de vos buffets... pour toutes les occasions, tous les goûts, toutes les envies ! | | | Auteur : Fiona Smith | | Editeur : Solar | | Collection : Variations gourmandes | | Livre Broché de 64 pages édité le 7 mai 2003 | | | | | | Sushi faciles | |  Présentation des ingrédients et du matériel de base (riz, poisson cru, découpe), suivis des recettes, détaillées pas à pas par des schémas et des photos. | | | Auteur : Michèle Gomes | | Editeur : Marabout | | Collection : Marabout côté cuisine | | Livre Cartonné de 77 pages édité le 1 mars 2000 | | | | |
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