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| 13 livres Asie Cuisine vietnamienne - Cuisines du monde - Cuisine | | | Saveurs vietnamiennes | |  Produit d'influences multiples, la cuisine vietnamienne offre de délicates combinaisons d'ingrédients et de saveurs. "Saveurs vietnamiennes", vous propose une centaines de recettes simplissimes, saines et savoureuses, faisant appel à de multiples herbes et épices. Si vous êtes en quête d'idées nouvelles pour un buffet, un pique-nique, un barbecue ou un en-cas nocturne, vous craquerez pour les rouleaux de couleur cristal, les Saint-Jacques farcies, ou les rouleaux de printemps végétariens.
Plus classiquement, ... Lire la suite | | | Auteur : Jackum Brown | | Editeur : Octopus | | Collection : sans | | Livre Relié de 144 pages édité le 29 octobre 2002 | | | | | | La vraie cuisine asiatique toute simple : Indonésie, Malaisie, Singapour, Vietnam | |  Indonésie, Malaisie, Singapour ou Vietnam... La diversité des cuisines asiatiques est sans limite et offre une palette de saveurs infinies. Dans la vrais cuisine asiatique toute simple, Ken Hom, chef de renommée mondiale, a sélectionné quarante des meilleures recettes traditionnelles de ces pays. A l'aide d'instructions simples et photographies à l'appui, il nous guide pas à pas dans la réalisation de ces plats et met définitivement la cuisine asiatique à la portée de tous | | | Auteur : Ken Hom | | Editeur : Flammarion | | Livre Cartonné de 128 pages édité le 9 janvier 2004 | | | | | | Street café Vietnam | |  Une collection consacrée à la cuisine que l'on mange dans la rue. Une sélection de 72 recettes de la cuisine vietnamienne, inspirée des traditions française, chinoise et thaïlandaise. Agrémentées de jolies illustrations des plats mais aussi de quelques coups d'oeil sur le pays | | | Auteur : Annabel Jackson | | Editeur : Gründ | | Collection : Street Cafe | | Livre Relié édité le 26 mars 1999 | | | | | | Cuisine vietnamienne | |  Environ 150 recettes d'une cuisine vietnamienne authentique, recettes quotidiennes et recettes plus élaborées des jours de fête. La présentation manque de relief et de couleur. | | | Auteur : Thai Pham | | Editeur : Edisud | | Collection : collection | | Livre Broché de 197 pages édité le 20 mars 2000 | | | | | | Le Vrai goût du Viêtnam : Une traversée du pays en 50 recettes | |  Manger vietnamien n'est pas manger chinois, ni thaïlandais, ni laotien... Popularisée en France dans les années trente, la cuisine vietnamienne se confond souvent sur les cartes des " chinois " de quartier avec toutes les saveurs du continent asiatique. Jean-Louis André et Jean-François, Mallet sont revenus aux sources. Ils ont mené l'enquête au Viêtnam afin de rendre aux N'Guyen, les célèbres empereurs gourmets, ce qui n'est qu'aux N'Guyen. Ils nous entraînent au cœur des marchés qui embaument la coriandre et... Lire la suite | | | Auteur : Jean-Louis André | | Editeur : Hermé | | Collection : Gastronomie | | Livre Relié de 159 pages édité le 22 avr 2005 | | | | | | Cuisine du Vietnam : Des recettes rapides, simples et délicieuses à préparer chez soi | |  La cuisine du Viêt Nam, fruit de diverses influences culturelles, offre un raffinement subtil qui contribue largement à sa particularité. Découvrez combien il est facile de créer, dans votre propre cuisine, les saveurs fraîches et délicates de ce pays d'exception. Grâce à des explications faciles à suivre, détaillées étape par étape et superbement illustrées, les mets que propose ce livre séduiront les cuisiniers et cuisinières de tous types, aux compétences plus ou moins affirmées. | | | Auteur : Robert Carmack | | Editeur : Editions Soline | | Collection : Soline | | Livre Broché de 128 pages édité le 17 mars 2005 | | | | | | Cuisine du vietnam | |  Périple culinaire qui propose 85 recettes des principales régions du Viêt-nam. Présentations colorées et appétissantes et description détaillée des ingrédients et des méthodes de préparation et de cuisson. Index regroupant les recettes sous leurs principaux ingrédients | | | | | Editeur : Editions du Pacifique | | Collection : Table du Monde | | Livre Relié de 132 pages édité le 2 mai 2003 | | | | | | La cuisine chinoise et vietnamienne | |  La cuisine chinoise et vietnamienne est considérée comme l'une des meilleures du monde. Cet ouvrage se propose, à travers 100 recettes, de vous en faire goûter toutes les saveurs, de vous en faire sentir toutes les odeurs, de vous en faire admirer chaque couleur composant la palette de ses plats. Bref, tout ce qui est le fruit du travail de générations de cuisiniers et de cuisinières | | | Auteur : Marie-France Chauvirey | | Editeur : Sud Ouest | | Collection : Cuisine des pays du monde | | Livre Broché de 127 pages édité le 1 janvier 2003 | | | | | | Vietnam : Des recettes authentiques expliquées étape par étape | |  Près de 40 recettes, plus exotiques les unes que les autres. Pour vous régaler de l'entrée au dessert et découvrir les goûts, les parfums et les saveurs incomparables de la cuisine vietnamienne. Chacune des recettes est photographiée et expliquée étape par étape de manière à rendre facile la préparation de petits plats savoureux, parfumés, conviviaux et bons pour la santé. Les ouvrages de la collection Saveurs d'Orient nous révèlent tous les mystères des traditions culinaires de l'Orient. Chaque livre - dont c... Lire la suite | | | Auteur : Nguyen Thanh Diep | | Editeur : Guy Saint-Jean | | Collection : Saveurs d'Orient | | Livre Broché de 119 pages édité le 8 décembre 2005 | | | | | | La cuisine vietnamienne | |  Une bonne introduction aux ustensiles, ingrédients et préparations de base. Suivent des recettes typiques de la cuisine vietnamienne, dont les fameux rouleaux de printemps. | | | Auteur : Paulette Do Van | | Editeur : Könemann | | Collection : Cuisine | | Livre Broché de 96 pages édité le 4 juillet 2001 | | | | |
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