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| | | | | Le Foie Gras | |  Symbole de luxe depuis l'Antiquité, le foie gras figure au premier rang des mets sans lesquels aucun repas de fête ne serait tout à fait réussi. Il connaît en France une forte explosion de la production et de la consommation, multipliées par dix en vingt ans, transformant la pratique ancestrale de l'élevage et du gavage en véritable industrie. Face à cette mutation, que devient la tradition ? Comment maintenir l'excellence des foies gras d'oies et de canards haut de gamme ? Quels nouveaux territoires gastronom... Lire la suite | | | Auteur : Jean-Noël Mouret | | Editeur : Patrimoine | | Collection : Patrimoine | | Livre Broché de 122 pages édité le 17 novembre 2005 | | | | | | Les Tuileries, le domaine national | |  Témoin privilégié de l'Histoire de France le domaine des Tuileries s'est constitué au gré du caprice des rois et des révolutions. C'est aujourd'hui un havre de verdure, en plein cœur de Paris, entre le musée du Louvre et la place de la Concorde, tout près de la Seine et du musée d'Orsay. Cet ouvrage retrace l'histoire mouvementée de ce vaste jardin royal, impérial puis républicain, qui est aussi un merveilleux musée en plein air entre le XVIIe et le XXe siècle une foule de statues est venue peupler les parterr... Lire la suite | | | Auteur : Emmanuel Jacquin | | Editeur : Patrimoine | | Collection : Itineraires du patrimoine | | Livre Reliure inconnue de 64 pages édité le 14 novembre 2002 | | | | | | Cahors, ville et architecture civile au Moyen-Âge | |  Conservatoire exceptionnel de la demeure médiévale, l'ancienne capitale du Quercy illustre remarquablement la prospérité et la renaissance urbaine des XIIe, XIIIe et XIVe siècles. Après un exposé des évènements et des activités économiques, l'ouvrage s'attache à préciser la structure et l'évolution de la ville. Tandis que se développent les faubourgs, des places nouvelles sont créées au cœur de la vieille cité, l'action des consuls aboutissant à un ambitieux projet urbain dont les grandes lignes sont élaborées... Lire la suite | | | Auteur : Maurice Scelles | | Editeur : Patrimoine | | Collection : Cahiers du patrimoine | | Livre Broché de 252 pages édité le 17 novembre 1999 | | | | | | L'Arc de Triomphe de l'Etoile | |  Au centre de la place de l'Etoile, au coeur du grand axe reliant les Tuileries à la Défense, l'Arc de triomphe symbolise l'histoire de la France et incarne pour le monde entier la ville de Paris. Construit de 1806 à 1836, ses plans d'origine, dus à Chalgrin, ont connu un certain nombre de remaniements au gré des changements politiques. Mais le plus monumental des arcs de triomphe a conservé l'essentiel de sa conception d'ensemble. Son décor illustre la grande sculpture de la première moitié du XIXe siècle. Les... Lire la suite | | | Auteur : Dominique Fernandes | | Editeur : Patrimoine | | Collection : Itinéraires du Patr. | | Livre Broché de 63 pages édité le 30 avril 2000 | | | | | | Sculpture : Méthode et vocabulaire | |  Consacré aux termes de la sculpture, domaine souvent méconnu ou superficiellement connu, ce vocabulaire met en évidence l'apport des traités et des études techniques qui sont demeurés inchangés jusqu'au XIXe siècle. Ce sont tous les procédés liés au moulage, au modelage, à la taille, à la fonte, aux stade de la création et à la composition, les exemplaires authentiques, les copies, les moulages ou les réductions qui sont expliqués et exposés dans un ordre méthodique rigoureux. Toutes les opérations successives... Lire la suite | | | Auteur : Collectif | | Editeur : Patrimoine | | Collection : Prin. Analyse Scien. | | Livre Broché de 765 pages édité le 1 Oct 2002 | | | | | | Mobilier domestique, tome 1 et 2 : Vocabulaire typologique | |  Cet immense répertoire recense dans ses deux volumes tous les aspects du meuble appellations, fonctions et formes. L'ouvrage, par sa présentation méthodique et son illustration très riche, met en évidence les évolutions historiques ou stylistiques du mobilier domestique ainsi que son rôle dans la vie quotidienne. Avec le vocabulaire consacré aux objets civils domestiques, il constitue une véritable encyclopédie des objets mobiliers français | | | Auteur : Nicole de Reyniès | | Editeur : Patrimoine | | Collection : Principes d'analyse scientifique | | Livre Relié de 1225 pages édité le 31 décembre 1992 | | | | | | Le château de Chaumont | |  Propriétaire de Chaumont cinq siècles durant, la famille d'Amboise occupe une place éminente, politique et artistique, sous Louis XI et Louis XII. Elle compte parmi les principaux introducteurs du goût italien dans ce Val de Loire où les Valois ont leur cour. Elevé au tournant des XVe et XVIe siècles, le château conjugue allure fortifiée et vocabulaire ornemental de la Renaissance qui investit façades et tour d'escalier de sa cour intérieure. Catherine de Médicis l'acquiert et l'échange avec sa rivale Diane de... Lire la suite | | | | | Editeur : Patrimoine | | Collection : Itinéraires | | Livre Broché de 63 pages édité le 1 mars 2003 | | | | | | Les Eyzies-de-Tayac : Et la vallée de la Vézère | |  Le soleil brille souvent en Périgord, mais c'est la pénombre et le silence d'une cinquantaine de grottes ornées qui font la réputation des rives de la Vézère et des Eyzies-de-Tayac, capitale mondiale de la préhistoire. C'est dans le secret des sanctuaires - Font-de-Gaume, les Combarelles, Lascaux et tant d'autres - aux parois couvertes d'œuvres vivantes que le visiteur perçoit l'incommensurable profondeur du temps mais aussi l'incroyable proximité qui l'unit aux Homo sapiens. Après un rappel des théories révol... Lire la suite | | | Auteur : Jean-Jacques Cleyet-Merle | | Editeur : Patrimoine | | Collection : Itinéraires | | Livre Broché de 77 pages édité le 16 septembre 2005 | | | | | | Le Jardin des plantes et le Muséum national d'histoire naturelle | |  L'aventure du Muséum d'histoire naturelle commence sous Louis XIII. Développé par Buffon, il doit à la Convention son acte de création en 1793 qui réunit le Jardin royal des plantes et le Cabinet d'histoire naturelle sous la houlette de Jussieu et de Geoffroy Saint-Hilaire, notamment, tandis que Bernardin de Saint-Pierre l'auteur de Paul et Virginie, contribue à la naissance de la Ménagerie. Les XIXe et XXe siècles l'enrichiront encore sur le plan scientifique comme sur le plat architectural. Si la gloriette c... Lire la suite | | | Auteur : Stéphane Deligeorges | | Editeur : Patrimoine | | Collection : Itinéraires | | Livre Broché de 64 pages édité le 2 juillet 2004 | | | | | | | | |  En 1995 Jeff Bezos fonde aux Etats Unis Amazon.
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