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| 101 livres Accorder mets et vins - Vins - Cuisine | | | Cakes et terrines | |  De délicieux cakes et terrines à déguster entre amis : cake aux lardons et tomates séchées, cake aux olives, cake à la féta, terrine de lapin et pistaches, terrine de légumes à la grecque, terrine de chèvre aux poivrons,... À la viande, au poisson, aux légumes ou au fromage, vous trouverez toutes les bonnes idées pour cuisiner des cakes et des terrines selon l'inspiration du moment. | | | Auteur : Isabel Brancq | | Editeur : Hachette | | Collection : Petits pratiques cuisine | | Livre Broché de 96 pages édité le 16 mars 2005 | | | | | | Gontran joue de la casserole | |  Ce jeune cuisinier sans complexe dépoussière votre cuisine avec 80 recettes simples et dans l'air du temps. Tout pour vous faire plaisir, épater vos invités et vous éloigner du train-train quotidien. Une cuisine rapide et futée qui combine astucieusement la viande, le poisson, les légumes du marché et les produits tout prêts. Fraîcheur, spontanéité, savoir-faire et imagination : Gontran sait faire naître des saveurs nouvelles, conclure des mariages sages ou insolites en confectionnant une cuisine saine et savo... Lire la suite | | | Auteur : Gontran Cherrier | | Editeur : Hachette Pratique | | Collection : CUISINE | | Livre Broché de 159 pages édité le 1 mars 2006 | | | | | | J'apporte le vin | |  Rosé bien frais ou montrachet ? Pizza ananas ou bar grillé ? J'évolue. Ni intégriste, ni futile, je vais de l'un à l'autre. Je zappe les plaisirs. Mais, depuis que j'ai découvert le vin, je m'applique, je fais mes gammes dans toutes les couleurs et tous les prix. Ces petits bonheurs partagés n'ont pas besoin de solennité mais d'un peu de méthode. Nouveau converti, je veux multiplier les adeptes sans cérémonie. Vous verrez, quelles que soient les occasions, simples ou fastueuses, un bon moment est à la clé. Un ... Lire la suite | | | Auteur : Jean-Pierre Deroudille | | Editeur : Hachette | | Collection : VINS | | Livre Broché de 159 pages édité le 31 août 2005 | | | | | | Je fais mon vin | |  Réussir la culture de la vigne dans son jardin ou sur son balcon, en suivant un calendrier adapté à ses occupations quotidiennes. Tout savoir des cépages, de la taille et des soins annuels. Elaborer chez soi de bons vins rouges, rosés ou blancs grâce à un petit matériel facilement disponible. 150 dessins illustrent pas à pas les étapes de la culture de la vigne, de la vinification et de la mise en bouteilles. | | | Auteur : Christian Chervin | | Editeur : Hachette Pratique | | Collection : Carrés verts | | Livre Broché de 127 pages édité le 4 février 2006 | | | | | | Mets et vins | |  Une sélection de vins pour chaque occasion. Entrées et hors-d'œuvre, fruits de mer, volailles, poissons, gibiers, viandes rouges et blanches, légumes, fromages, desserts... Mets et vins liste un grand nombre de plats et indique pour chacun le ou les vins à boire avec. Choix classique ou choix inventif, voici de quoi harmoniser parfaitement cuisine et vins sans risque de fausse note. | | | Auteur : Gérard Guicheteau | | Editeur : Hachette Littérature | | Collection : Petits pratiques Hachette | | Livre Broché de 63 pages édité le 1 juin 1996 | | | | | | Mets et vins | |  Les meilleures alliances pour un repas réussi.. Comment choisir un vin ? Peut-on s'assurer qu'il sera bon ? Quelles informations nous livrent les étiquettes ? Après une présentation des vignobles français et étrangers, ce guide vous propose de nombreux conseils pour acheter, conserver et servir le vin dans les meilleures conditions. Quelles sont les meilleures alliances entre mets et vins ? Quelles sont celles qu'il faut éviter ? Des choix classiques aux plus inventifs, découvrez toutes les règles de base pour... Lire la suite | | | Auteur : Gérard Guicheteau | | Editeur : Hachette Pratique | | Collection : Petits pratiques cuisine | | Livre Broché de 63 pages édité le 5 septembre 2007 | | | | | | Plat cherche vins | |  Ce livre aide vraiment à faire collaborer vins et plats, ou plats et vins! Enfin une aide précieuse pour ne pas se tromper dans le choix du vin qui accompagnera vos plats. Les coups de coeur des auteurs ne sont pas à négliger, de très bonnes idées! Pour les amateurs de saveurs et de repas réussis, à ne pas louper! | | | Auteur : Pierre-Yves Chupin | | Editeur : Fleurus | | Collection : Guides | | Livre Relié de 270 pages édité le 10 avr 2004 | | | | | | Les Pâtes | |  Connaissez-vous les tagliatelles alle vongole, c'est-à-dire les tagliatelles aux palourdes ? Elles se consomment dans toute l'Italie, plus particulièrement sur les rivages de l'Adriatique, où fruits de mer et poissons abondent. Elles se préparent avec des carottes et du céleri coupés en petits dés, de l'échalote et de l'ail émincés. À la sauteuse, faites revenir cette préparation avec les palourdes mouillées de vin blanc, saupoudrées de basilic et de persil. Cuisinez à part les tagliatelle dans un grand volume... Lire la suite | | | Auteur : Blandine Vié | | Editeur : Fleurus | | Collection : Practis | | Livre Broché édité le 13 mars 2004 | | | | |
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