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| 179 livres Dégustation - Vins - Cuisine | | | L'Ecole des alliances : Les Vins et les mets | |  Pierre Casamayor, oenologue est l 'auteur de plusieurs ouvrages consacrés au vin et aux eaux de vie. Il connaît parfaitement les vignobles et les techniques de vinification. Des recettes simples à réaliser. Une dégustation des vins multiples français et étrangers. Une riche illustration. Une maquette dynamique, une iconographie riche et des photographies design. Un livre fort du succès rencontré par L 'Ecole de la dégustation du même auteur. Un livre pour devenir l 'égal des grands sommeliers. 90 recettes. Plu... Lire la suite | | | Auteur : Pierre Casamayor | | Editeur : Hachette Pratique | | Collection : Pratique | | Livre Relié de 301 pages édité le 4 oct 2000 | | | | | | L'école de la Dégustation | |  Laissez-vous guider dans un apprentissage pas à pas de la dégustation. Cent exercices de dégustations
comparatives, facilement réalisables chez vous, vous permettent de : Maîtriser les trois étapes de l'analyse : l'œil, le nez, la bouche. Le plaisir est d'abord dans la couleur, puis dans les arômes et les goûts. Reconnaître les types et les styles de vins : vins rouges légers ou charpentés, vins blancs secs et floraux ou bien liquoreux et miellés, vins rosés fringants, vins effervescents, vins jaunes et vins ... Lire la suite | | | Auteur : Pierre Casamayor | | Editeur : Hachette | | Collection : VINS | | Livre Broché de 271 pages édité le 1 septembre 2005 | | | | | | Le Guide Hachette des vins, édition 2005 | |  Le guide d'achat des amateurs. 32 000 vins dégustés à l'aveugle, 10 000 vins sélectionnés. Tous les résultats des dégustations de l'année. Vins d'appellation ou vins de pays, toute la diversité des terroirs. Chaque vin est testé dans l'anonymat par des experts. Les coups de cœur signalés par leur étiquette, les étoiles, les bons rapports qualité-prix, les producteurs à découvrir. Savoir acheter le vin, comprendre l'étiquette. Savoir le conserver, le servir, le goûter. Accorder les mets et les vins. La cotation... Lire la suite | | | Auteur : Catherine Montalbetti | | Editeur : Hachette | | Collection : Vins | | Livre Relié de 1360 pages édité le 30 septembre 2006 | | | | | | Vins de fête | |  Que la fête commence ! Les réveillons, les soirées amicales, les réunions de famille comme les pique-niques insolites n'auraient pas le même goût sans de piquantes bulles dans les verres. Alain Leygnier révèle l'incroyable diversité des vins effervescents, née de l'histoire et des terroirs. Mythique champagne, historiques gaillac,
blanquette-de-limoux et clairette-de-die, crémants aux reflets des régions françaises, vins de Loire élancés. Pour toutes vos envies, une vaste palette de styles s'offre à vous.
Sa... Lire la suite | | | Auteur : Alain Leygnier | | Editeur : Hachette | | Collection : Vins | | Livre Broché édité le 3 novembre 2004 | | | | | | A chacun son vin | |  Oublié le " je-n'y-connais-rien " en vin ! En matière de vin, tous les goûts sont dans la nature. Finis les complexes devant les grands discours des spécialistes. Vous aimeriez tout de même connaître le pourquoi du comment ? Alors, laissez-vous guider. Alain Symon vous fait découvrir pourquoi ce que vous aimez est bon : les cépages et les terroirs, bien sûr, mais aussi tous les styles qui ont du chic et du goût. Vin blanc, rouge ou rosé, léger et fruité, doux ou bien corsé, pétillant de malice. Prêtez-vous aux... Lire la suite | | | Auteur : Alain Symon | | Editeur : Hachette | | Collection : VINS | | Livre Broché de 160 pages édité le 1 septembre 2005 | | | | | | Osez le rosé ! | |  Tout le monde se met au rosé. Le rosé, c'est de l'été en bouteille ! Convivial, ami de la cuisine nomade, il est le vin de tous les instants et parle de vacances. Laissez-vous séduire par ses atouts : des nuances de couleurs en-veux-tu-en-voilà, des arômes ensoleillés, de la fraîcheur aussi. Suivez les conseils de William Luret afin de connaître les bons rosés de tous les horizons, puis découvrez les styles qui vous conviennent. Un guide vous donne les meilleures adresses pour trouver bouteille à votre goût. A... Lire la suite | | | Auteur : William Luret | | Editeur : Hachette | | Collection : VINS | | Livre Broché de 159 pages édité le 1 juillet 2005 | | | | |
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